柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为(   )①水中蒸馏会导致原料焦糊           ...

问题详情：

 柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为(    )

①水中蒸馏会导致原料焦糊            ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水

③会使芳香油的有效成分水解          ④所需实验装置复杂

A．①②　　　B．③④　　　C．①③　　D．①②④

【回答】

C

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题