（2008河南初中应用物理知识竞赛预赛题）餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择，分别是沸点较高的豆油，沸点较低...

问题详情：

（2008河南初中应用物理知识竞赛预赛题）餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择，分别是沸点较高的豆油，沸点较低的*拉油，沸点低的菜子油。那么最好选用(    )

A．豆油    B．*拉油    C．菜子油    D．都一样

【回答】

A解析：选用沸点较高的豆油烹炸食品可在豆油温度低于沸点时烹炸食品，减少油的蒸发，节约用油。

知识点：汽化和液化

题型：选择题