母亲的橙皮①儿时，我是极盼家里来客的。只要客来，平时似乎一贫如洗、家徒四壁的老屋里，母亲总能变戏法似的从某个角...

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母亲的橙皮

①儿时，我是极盼家里来客的。只要客来，平时似乎一贫如洗、家徒四壁的老屋里，母亲总能变戏法似的从某个角落里摸出一些诸如橙皮、饼干之类的点心。如果客人留下来吃饭，那些平日里难得见的小鱼干、小虾米、咸鸭蛋、干米粉肉，甚至香菇、木耳，都会莫名其妙地跑上饭桌。

②客人进屋后，待我们四兄弟与客人打过招呼后，母亲便会以各种理由，比如割猪草、放牛、给稻田挡水等，把我们全骗出去。此时，我们尽管脸上似乎有些不太情愿，但内心却是压抑不住的兴高采烈，因为我们知道，客人吃完走后，会有好多剩菜在等着我们，那时的客人多少还有些传统的做派，荤菜一般比较斯文，个别主莱甚至纹丝不动。至于点心，虽然母亲会抢在我们进家门之前就让它们再次消失得无影无踪，但偶尔，母亲也会很体贴地给我们每人留下一两块。这是很馋人的，尤其是橙皮。

③橙皮是一味乡间点心，一味用柚子皮晒制的甜点心。在赣西山区，柚子俗称橙子，柚子皮自然也就相应地被唤作橙皮。

④橙皮的制作是个很诱人的活计，也是件很烦人的事情。曾见母亲忙碌它的过程:取来尚未成熟的袖子，剖开，切成厚度均匀的月牙形的薄片，用清水漂洗干净，置于大锅中加水，放入铜钱铜镜之类的铜器和新鲜竹叶，煮沸，捞出，青白分明，边皮*青且透亮；滤干后，倒入调制好的糖水中“汇糖”，然后用筷子一片一片夹出，在晒盘中摊匀，不重叠，上覆干净的白纱巾，防虫透气，于太阳下晾晒；晒干后，再放入糖水中“汇糖”，如此反复两三次，即大功告成。

⑤母亲藏东西很有一套，但也有百密一疏的时候。有一年，母亲准备待客时，居然发现她晒制并藏好的橙皮凭空少了一半。经过母亲的逐个审问，最终，三弟不但饿了一餐饭，还挨了一顿皮肉之苦。原来三弟竟然好几次贴着屋梁摸进了二楼的仓房里，寻到了母亲藏橙皮的瓷瓮。他一次拿几决，竟不知不觉弄去了大半。只是，我一直也没搞清楚他究竟躲在哪儿吃的，他一天到晚跟在我的屁股后面，我居然都没有发现。母亲后来讲:“我打他倒不全是为了这几块橙皮。他吃独食不说，万一掉下来摔成残疾可怎么办?得让他长点记*。”

⑥在莲花、永新诸县的乡间，曾经，晒制点心是很有传统的，尤其是家里碰到嫁女的年份。有些比较讲究的人家，晒制的点心，多达几十种，甚至上百种。很多乡间水果、莱蔬都可以晒制成美味的点心，如梨子、西瓜、茄子、冬瓜、南瓜、辣椒、豆角、豆子……五花八门。新娘待客摆果盘，从早摆到晚，一拨客人一个花式，可以不重样。当然，我母亲晒橙皮，倒不是为了嫁女。她的目的，除了待客之需，更多的似乎还是为了堵住我们四兄弟的馋嘴，免得出去给她“丢人现眼”。

⑦我们每次出门走亲戚，母亲总要不厌其烦地叮嘱一番:“吃饭夹莱，不要尽挑自己喜欢的，夹自己面前的就可以了，千万不要去翻菜，有些人家菜碗上面是肉，下面可能全是萝卜、骨头什么的，你一翻，人家的面子往哪儿搁?还有点心，拿点瓜子、花生意思意思就行了，橙皮、糖果这些好点心不要去动，人家可能就弄了一点来摆摆样子，你们下手不知轻重，人家往下招待其他客人怎么办呢?”

⑧母亲是个闲不住的人。只是，她怎么也不会料到，她那些曾经视若宝贝东藏*的橙皮，竟会在果盘中放得湿软。

⑨ “他们是不是嫌我老人家不干净，我每次都洗了手的。”母亲有些伤感、委屈。母亲年纪大了，我们也不小了。每年，母亲依然会亲手晒制一些橙皮。每次回家，一看到我的女儿和我的侄子、侄女们，母亲便兴奋异常，总要神秘兮兮郑重其事地捧出一盘橙皮，并一本正经地给几个孩子分配，犹如当年给我们四兄弟分配一样。只是，小孩子们似乎并不领情，礼貌*地接过后，有的直接放回了果盘，有的咬几口又放下了，有的甚至趁她不注意丢进了垃圾箱。母亲期待的那种欢悦争抢场景始终没有出现。母亲甚至不得不求援似的将橙皮塞到我手里，叮嘱我吃掉。而我却一片都难得完整地吃完。虽说，细品之下，橙皮依然是那股熟悉的淡淡的柚子香和一丝隐隐的微微的辣意，但那甜味却似乎浓得化不开，甜得“腻心”。

⑩如此几年，有一次，母亲终于有些负气地对我讲:“这么好的东西，你们都不吃，真是吃惯了嘴，下一年我不晒了!”

⑪我愣了一下，却不知该如何安慰她。

⑫母亲说到做到，她如今竟真的不再花那个闲工夫去晒什么橙皮了。其实，我早就隐约感到，母亲的橙皮已如眼下这既熟悉又陌生的村庄，虽说在自己的灵魂深处浸满了甜蜜，甜得让人在梦里都会有口水和泪水。

⑬母亲的橙皮，昨天很香，今天很腻。这无关感情，却关乎生活，仅此而已。

  （作者：李芝桂。有删改）

1.本文从“母亲招待客人”写起，主要写了母亲与我们子孙辈之间的哪些事情？请从母亲的角度简要概括。

2.第④段为什么用大量笔墨描写母亲制作橙皮的过程，请结合文章内容简要分析。

3．细读第⑨段画横线的句子，任选一个角度分析作者是怎样表现人物心理的？

每次回家，一看到我的女儿和我的侄子、侄女们，母亲便兴奋异常，总要神秘兮兮郑重其事地捧出一盘橙皮，并一本正经地给几个孩子分配，犹如当年给我们四兄弟分配一样。

4.为什么“母亲的橙皮，昨天很香，今天很腻”？请结合文章内容加以探究。

【回答】

1.（1）母亲在待客时以各种理由把我们赶出去。（2）母亲因橙皮丢失审问我们并惩罚三弟让他长记*。（3）母亲教导我们在亲戚家做客要讲规矩。（4）母亲因儿孙不喜欢吃橙皮不再晒橙皮。

解析： 考查对故事情节的筛选梳理概括。首先通读短文，了解主要内容和段落层次，根据记叙文六要素和关键句提炼概括主要内容，答题模式：人物+事情的起因、经过、结果。注意要求概括母亲与我们子孙辈之间的事情，从母亲的角度概括，即母亲是事件的主要人物。第①②段“儿时，我是极盼家里来客的。”“客人进屋后，待我们四兄弟与客人打过招呼后，母亲便会以各种理由，比如割猪草、放牛、给稻田挡水等，把我们全骗出去。” 提炼概括为：母亲待客时会以各种理由把我们全骗出去。第⑤段“母亲藏东西很有一套，但也有百密一疏的时候。”“原来三弟竟然好几次贴着屋梁摸进了二楼的仓房里，寻到了母亲藏橙皮的瓷瓮。” “我打他倒不全是为了这几块橙皮。他吃独食不说，万一掉下来摔成残疾可怎么办?得让他长点记*。” 提炼概括为：母亲藏的橙皮被三弟发现偷吃，为此，母亲打他，让他长点记*。第⑦段“我们每次出门走亲戚，母亲总要不厌其烦地叮嘱一番”要讲规矩。第⑨段“每次回家，一看到我的女儿和我的侄子、侄女们，母亲便兴奋异常，总要神秘兮兮郑重其事地捧出一盘橙皮，并一本正经地给几个孩子分配，犹如当年给我们四兄弟分配一样。”“小孩子们似乎并不领情，” “而我却一片都难得完整地吃完。” “这么好的东西，你们都不吃，真是吃惯了嘴，下一年我不晒了!”提炼概括为：母亲因儿孙不喜欢吃橙皮不再晒橙皮。

2.①写了橙皮制作过程的繁琐、精细、讲究，表达橙皮成为待客点心的原因之一。②母亲制作橙皮的过程*苦、不易、表现母亲勤劳能干。③橙皮原料、工艺、**很诱人，表达“我”对橙皮的喜爱。④为后文写三弟偷吃橙皮的事件做伏笔。⑤与后文母亲不再晒橙皮形成对比，表现生活水平的提高。

解析： 考查段落作用的理解与分析。要从内容和结构两方面考虑。在内容方面，第④段用大量笔墨描写母亲制作橙皮的过程，橙皮制作过程，繁琐、复杂，是“很烦人”的事情，橙皮是一味乡间点心，解释了母亲用橙皮待客的原因；详细描写母亲制作橙皮的过程，还凸显了母亲心灵手巧、勤劳能干的品质和“我”对橙皮的喜爱。在结构方面，为下文第⑤段母亲藏橙皮被三弟发现的故事情节做铺垫，为第⑨⑩段现在母亲做的橙皮不受子孙欢迎而决定不再做橙皮形成对比。

3.示例①：通过人物的神态表现人物的心理。“神秘兮兮”“郑重其事”“一本正经”等词语表现母亲对橙皮的格外珍视，母亲分橙皮的仪式感传达出内心的自豪与喜悦。示例②：通过人物的动作表现人物的心理。“一看到”“捧”“分配”等动作表现了母亲对橙皮的格外珍视以及对孩子们的喜爱。示例③：通过一些量词、副词表现人物的心理。“每次”“总要”等词语表现了母亲对孩子们的喜爱，希望孩子们能吃到自己亲手晒制的橙皮。

解析： 考查句子赏析。解答此题要选好赏析角度，语句赏析一般从这几个角度分析：修辞、词语、描写方法，句式，手法、内容、情感，表达方式等。“每次回家，一看到我的女儿和我的侄子、侄女们，母亲便兴奋异常，总要神秘兮兮郑重其事地捧出一盘橙皮，并一本正经地给几个孩子分配，犹如当年给我们四兄弟分配一样。”这是对母亲的人物描写。“神秘兮兮郑重其事”是母亲的神态描写，通过神态来反映人物心理，反映了母亲对橙皮格外珍视，“捧出、分配” 是母亲的动作描写，通过动作、表情反映人物心理，体现了母亲对橙皮的珍视和对子孙的喜爱。从词语角度赏析,“每次”“ 一看到”表现了母亲对孩子们回家很期盼，希望孩子们能吃到自己亲手晒制的橙皮，表达母亲对子孙的喜爱。

4.在物质僵乏的年代，橙皮对小孩极具诱感力，是很香甜的；在物质丰盈的今天，橙皮对小孩已失去诱感力，甚至让人腻得反感。表达了作者对传统中一些美好东西日渐消逝的无奈和感伤。也含蓄地传达了时代在发展，人们的需求也在更新变化。

解析： 本题考查句子含义的理解。结合文本内容，可知句中的“昨天”指的是物质贫乏的年代，“今天”指的物质生活日益丰富的年代，作者昨天与今天对橙皮的不同态度，表现生活在变，很多事物也在变，“这无关感情，却关乎生活，仅此而已。”暗含有对那些代表传统生活、传统文化的某些事物的消失的伤感之情。同时也含蓄地表达了随着时代的发展，人们的需求喜好也在变化。根据这些理解整理出*即可。

知识点：现代文学类文本阅读

题型：现代文阅读