青苹果汁遇*水显蓝*，熟苹果汁能和银氨溶液反应析出银，这说明(　　)A．青苹果只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含...

问题详情：

青苹果汁遇*水显蓝*，熟苹果汁能和银氨溶液反应析出银，这说明(　　)

A．青苹果只含淀粉不含糖类

B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时葡萄糖合成淀粉

D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

【回答】

解析　根据题意可知，青苹果中含有淀粉，熟苹果中含有葡萄糖，苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖。

*　D

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题