下列食品添加剂中,其使用目的与反应速率有关的是( )A.抗氧化剂 B.调味剂 C.着*剂 ...
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问题详情:
下列食品添加剂中,其使用目的与反应速率有关的是( )
A.抗氧化剂 B.调味剂 C.着*剂 D.增稠剂
【回答】
【*】A
【解析】抗氧化剂减少食品与氧气的接触,延缓氧化的反应速率,A正确;调味剂是为了增加食品的味道,与速率无关,B错误;着*剂是为了给食品添加某种颜*,与速率无关,C错误;增稠剂是改变物质的浓度,与速率无关,D错误。
知识点:化学反应速率
题型:选择题
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