葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:(注:各发酵瓶的左侧管为充气管,右侧管为排气管)(1)利用葡萄...
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葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:(注:各发酵瓶的左侧管为充气管,右侧管为排气管)
(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是 .
(2)该微生物通过无氧呼吸可分解 ,产生的终产物是 和 .
(3)*、乙、*三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示.发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次.据图分析,*和*同学的*作有误,其中*同学的错误是 ,导致发酵中出现的主要异常现象是 .*同学的错误是 ,导致发酵中出现的主要异常现象是 .上述发酵过程结束后,*、乙、*同学实际得到的发酵产品依次是 、 、 .
(4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤*作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该*作错误是 .
【回答】
(1)酵母菌
(2)葡萄糖乙醇CO2
(3)未夹住发酵瓶的充气管发酵液从充气管流出,发酵液变*
瓶中发酵液过多,淹没了排气管在瓶内的管口
排气时发酵液从排气管中流出
葡萄醋(或果醋)葡萄酒(或果酒)葡萄酒(或果酒)
(4)未及时排气
知识点:微生物的利用
题型:填空题
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