紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花靑素。花靑素遇**溶液变红*，遇碱*溶液变蓝*。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜...

问题详情：

紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花靑素。花靑素遇**溶液变红*，遇碱*溶液变蓝*。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红*，可能是加人了下列哪种调味品

A．食盐    B．味精     C．食醋    D．香油

【回答】

【*】C

【解析】凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红*，说明加入了食醋而显**，故选C。

知识点：生活中常见的盐

题型：选择题