《舊時風物》經典語錄

透過撿拾人生經歷中的片斷印象和見聞感受，作者以親歷者的視角，追憶並講述那些飄逝的舊時文人、琴棋書畫、飲食遊樂、禮俗風物，總體而言，是對一種已逝生活方式的見*與書寫。

本書不是嚴謹的歷史分析、周密的器物考*，作者的眼光與見地卻不輸內行，獨到見解源於深厚的文化積澱，典雅文筆出自經年的生活感悟。在作者的回眸與描摹中，那些舊時光與老物什又悄然浮現，讀者觀之美好，讀之親切。

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本書爲作者繼《老饕漫筆》、《彀外譚屑》之後的第三本書，前兩本問世後，都有不俗銷量，廣受好評；作者出身名門，文化涵養豐富、寫作文筆老到，用筆記體記錄已逝或即逝的*傳統文化，風格自成一家。更重要的是，除了優美典雅的文字外，本書配有上百幅圖片，其中不乏作者的自收自藏，成爲本書的一大亮點。

說到文人與吃，我們不妨這樣認爲，文人以食爲地，以文爲天，飲食同文化融洽，天地相合，才呈現出一個豐富多*的世界，於是纔有了*優秀傳統文化的昨天、今天和明天。

前人筆下的香爐，大多是言及其物而已。近年有專門於香爐之類的研究，一是揚之水的《古詩文名物新*》中關於香爐和香薰的美文；一是孟暉的《花間十六聲》中關於“添香”、“熏籠”、“香獸與香囊”的集錦。說來巧得很，兩位作者都是女士，她們以女*特有的細膩洞察和文思將歷代香爐、香薰之類的器物與其在生活中的作用、情趣娓娓道來。前者注重名物的考略，後者則多從歷代詩詞與筆記中尋覓薰香和焚香的生活情趣。

"千里蓴羹，末下鹽豉"，是陸機對王武子誇讚東吳飲食的典故，雖然對"千里"還是"幹裏"，"末下"還是"未下"歷來有着不同的看法，但蓴羹之美，鹽豉之需確爲大家所公認，也許遠沒有描繪的那麼美好，只是因爲有了情趣的投入，才使許多普通的飲食和菜餚詩化爲美味的藝術和永不消逝的夢。

從*文玩的類別看，盒子或木匣之類的“櫝”，當屬雜項之類，卻又是許多文玩的附屬品。或言珠櫝是不可分開的，盒子本身既有賞*，同時也有很強的實用*，使用廣泛，幾乎無處不在。僅以文房用品爲例，就有筆匣、墨匣，多以紅木、花梨、紫檀、楠木製成，用以盛放毛筆和各種墨錠。硯多有盒，或方正，或隨形，與硯形成一個不可分割的整體。即使是抄手硯，上下也有木製的天地蓋。至於紙，大張的自然成卷存放，而小型紙張，也有盛放箋紙的木匣。古人用的名片，也稱之爲名刺，多盛放於拜匣之中，投刺時必將名刺放在匣中呈上。平時使用的各種書信和閒章，也有專門放置的木櫝。於是大大小小的各式盒子能充滿書齋，不但用途各異，而且材質和工藝也令人愛不釋手。

書牘的講究不僅在行文的流暢。文辭的典雅、稱謂的得體，還要講究書法的藝術。一般來說，法書宜用楷書或行楷、行書，尤其對尊長或新交，忌用草書。原因很簡單，是讓人一目瞭然，閱讀便利，也是對他人的尊重。信箋的式樣雖然多種多樣（舊時公文多用十行箋，而私牘多用八行箋，根據信箋紙的大小不同，分爲大、小八行），但對尊長或新交則宜用朱絲欄的八行箋，而用於弔唁或自己在服中（即爲父母長輩戴孝期間）的信札忌用朱絲欄而改用烏絲欄。箋紙的摺疊應是字跡向內，先一直疊，次一橫折，大小略如信封。這是最爲禮貌的式樣。若是字跡向外則是反折，用以報兇或表示絕交，最應避忌。

尺牘與文章的區別大致在於前者是寫給特定對象閱讀的，而後者是寫給大衆看的。舊式文人的書札互往，除去禮節之外，還有一種情調，或者說是一種文化底蘊形成的情致。尺牘雖隻言片語，也可見其心緒與憂患，人情冷暖也隱含其中。以詩詞代書的形式也是*尺牘常見的體裁，例如廣爲後人傳頌的李商隱《夜雨寄北》，顧貞觀《金縷曲》等，都是情真意切、極爲感人的詩詞尺牘。明清以來還有大量的書札尺牘論及學術，直抒個人的學術觀點和見解，成爲治學論藝文章中不可或缺的組成部分，如明代董其昌關於書畫方面的論述，就多見於與友人的往來書信之中。

古人重法書，繪畫次之，因此總以法書爲正面，而以繪畫爲背面。按照通常的規矩，一柄摺扇以一書一畫爲宜。

飲食之道，說來也極爲簡單，正如《禮記》"人飢而食，渴而飲"那樣直白。但是如何食，如何飲，往往又反映了不同的思想和情*。

燈具的出現或雲始於春秋戰國時期，《楚辭.招魂》中已有“蘭膏明燭，華鐙錯些”的記錄，《說文》中“燈”字作“鐙”，改作或旁，則是稍晚的事了。那時生活中照明的器具多爲豆，豆本來是盛食品的器具，春秋戰國時期尚屬一種禮器，後來用以盛放燃油取亮，就逐漸成了燈具。貴族多用青銅、玉石爲燈，而民間則常常以陶、瓦爲豆，將棉線布帛製成燈捻，在油中慢慢汲取浸潤點燃照明。我們從出土文物中可以看到最早的燈具，大都是戰國時期的陶、瓦、玉石和青銅器燈具。

手帕是類似於帕子的物件，所不同者是置於手掌之中，故稱之爲“手帕”。其用途多是揩嘴、擤鼻、拭淚、擦汗，有時也用乾淨的手帕包東西。無論手帕暫時存放於身邊何處，都得方便隨時取用，以備不時之需。