酵母菌進行無氧呼吸的反應式:C6H12O6酶,2C2H5OH+2CO2+能量,下列對這一過程的理解正確的是( ...
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問題詳情:
酵母菌進行無氧呼吸的反應式:C6H12O6酶,2C2H5OH+2CO2+能量,下列對這一過程的理解正確的是( )
A.從反應式可以看出,該反應既不消耗H2O,也不生成H2O,因此釀酒可以在完全乾燥的條件下進行
B.進行無氧呼吸消耗1 mol C6H12O6產生酒精的過程中,以熱能形式散失的能量大於1 709 kJ
C.將發酵好的面切成小塊,上屜蒸熟,做出的饅頭鬆軟且有**,主要是因爲麪糰中有許多含有CO2的小氣泡受熱膨脹
D.因爲酶的催化作用具有專一*,所以用酵母菌釀酒只能用C6H12O6爲原料,而不能用澱粉作原料
【回答】
C
知識點:呼吸作用
題型:選擇題
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