木糖醇是一種新型的甜味劑，它甜味足，溶解*好，防齲齒，適合糖尿病患者的需要。它是一種白*粉末狀的結晶，結構簡式...

問題詳情：

木糖醇是一種新型的甜味劑，它甜味足，溶解*好，防齲齒，適合糖尿病患者的需要。它是一種白*粉末狀的結晶，結構簡式爲：

下列有關木糖醇的敘述不正確的是(　　)

A．木糖醇是一種單糖，不能發生水解反應

B．1 mol 木糖醇與足量*反應最多可產生2.5 mol H2

C．木糖醇易溶解於水，能發生酯化反應

D．糖尿病患者可以食用

【回答】

解析：根據題給資訊及木糖醇的結構簡式可知，木糖醇分子中含五個烴基，屬於多元醇，不屬於糖，A錯誤。

*：A

知識點：葡萄糖 蔗糖

題型：選擇題