糖類、油脂、蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質.下列説法你認為正確的是( )①粉是人體所需能量的主...
- 習題庫
- 關注:8.27K次
問題詳情:
糖類、油脂、蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質.下列説法你認為正確的是( )
①粉是人體所需能量的主要來源
②油脂在**條件下水解生成甘油和肥皂
③蛋白質水解生成氨基*
④用平行光照*蛋白質溶液,在垂直光線的方向可看到一條明亮的通路
⑤植物油是高級脂肪*甘油酯,屬於高分子化合物
⑥澱粉、纖維素均屬於多糖,二者的分子式均為(C6H10O5)n,互為同分異構體.
A.②③④ B.①③⑤ C.①③④ D.②⑤⑥
【回答】
【考點】J2:生命活動與六大營養素.
【專題】323:化學知識生活化;528:化學與生活.
【分析】①澱粉屬於糖類;
②油脂在鹼*條件下的水解為皂化反應;
③蛋白質的基本單位是氨基*;
④蛋白質溶液實質上是膠體;
⑤相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物;
⑥澱粉與纖維素分子式都為(C6H10O5)n,n值不同.
【解答】解:①澱粉屬於糖類,糖類是重要的供能物質,故正確;
②油脂在鹼*條件下的水解為皂化反應,能水解為甘油和肥皂,在**條件下水解為甘油和高級脂肪*,故錯誤;
③蛋白質的最終水解產物為氨基*,故正確;
④蛋白質溶液實質上是膠體,所以一束平行光線照*蛋白質溶液時,從側面可以看到一束光亮的通路,故正確;
⑤油脂相對分子質量較小,不屬於高分子化合物,故錯誤.
⑥澱粉與纖維素分子式都為(C6H10O5)n而結構不同,n值不同,不是同分異構體,故錯誤;
故選C.
【點評】本題考查了糖類、油脂、蛋白質的*質,根據物質的*質來分析解答即可,注意澱粉和纖維素不屬於同分異構體,為易錯點.
知識點:人類重要的營養物質
題型:選擇題
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhongwengu.com/zh-hk/exercises/8p6d4z.html