生物技術在社會中被廣泛應用，給人們帶來了很大的經濟效益。請回答下列問題。(1)製作泡菜時常用

問題詳情：

生物技術在社會中被廣泛應用，給人們帶來了很大的經濟效益。請回答下列問題。

(1)製作泡菜時常用________法測定其中的亞**鹽含量；該方法的原理是在鹽**化的條件下，亞**鹽與對氨基苯磺*發生________反應後，與N1萘基乙二*鹽*鹽結合形成________*染料，將顯*反應後的樣品與已知濃度的標準液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞**鹽的含量。

(2)提取“液體黃金”——玫瑰油時，要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是________；玫瑰精油的提取需大量原料，通常採用________技術實現玫瑰的快速繁殖。

(3)在榨取胡蘿蔔汁的過程中，為了提高胡蘿蔔的出汁率並使胡蘿蔔汁變得澄清，需要加入________酶。從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素常用的方法是________，原因是_____________________________________________。

(4)欲從土壤中分離出能高效降解有機*農*的細菌，可在培養基中加入________製成選擇培養基進行分離；若想對初步篩選得到的目的菌進行純化並計數，可採用的接種方法是________。

【回答】

解析　(1)製作泡菜的過程中用比*法測定亞**鹽的含量。(2)根據題目的要求“不含任何添加劑或化學原料”，因此要採用水蒸氣蒸餾法；採用植物組織培養法能快速繁殖玫瑰植株。(3)胡蘿蔔汁渾濁是因為含有果膠，因此可用果膠酶將其水解；胡蘿蔔素易溶於有機溶劑，採用萃取法提取胡蘿蔔素。(4)分離能降解有機*農*的細菌需在培養基中添加有機*農*，分離純化細菌用平板劃線法或稀釋塗布平板法，但要計數則需採用稀釋塗布平板法。

*　(1)比*　重氮化　玫瑰紅

(2)水蒸氣蒸餾法　植物組織培養

(3)果膠　萃取法　胡蘿蔔素易溶於有機溶劑

(4)有機*農*　稀釋塗布平板法

知識點：微生物的利用

題型：填空題