下列食物中富含蛋白質的是（　　）A．米飯饅頭B．紅燒鯉魚C．涼拌黃瓜D．紅薯粉條

問題詳情：

下列食物中富含蛋白質的是（　　）

A．米飯饅頭 B．紅燒鯉魚 C．涼拌黃瓜 D．紅薯粉條

【回答】

【分析】根據人體所需六大營養素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養素，進行分析判斷．

【解答】解：A、米飯、饅頭中富含澱粉，澱粉屬於糖類，故選項錯誤．

B、紅燒鯉魚中富含蛋白質，故選項正確．

C、涼拌黃瓜中富含維生素，故選項錯誤．

D、紅薯粉條中富含澱粉，澱粉屬於糖類，故選項錯誤．

故選：B．

【點評】本題難度不大，掌握各種營養素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵．

知識點：人類重要的營養物質

題型：選擇題