(2020·萬州模擬)化學與我們的生活息息相關。請按要求回答下列問題。 (1)在食品工業上
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問題詳情:
(2020·萬州模擬)化學與我們的生活息息相關。請按要求回答下列問題。
(1)在食品工業上_____(填序號)是發酵粉的主要成分。
A.食醋 B.小蘇打 C.菜籽油 D.食鹽
(2)廚房鐵器容易生鏽,主要是鐵與空氣中的________接觸而鏽蝕。
(3)合理膳食有助於提高自身免疫力,你家的晚餐菜譜中已有:米飯、梁平張鴨子、清蒸鱸魚、雞湯。從營養角度來看,你準備再添加的一道菜是________。
(4)小明家所食用的番茄來自於自家陽台上無土栽培的蔬菜。無土栽培需要使用專用的營養液。營養液*中屬於複合肥料的_____(填字母)。
A.碳**銨(NH4HCO3) B.**二*銨(NH4H2PO4) C.尿素[CO(NH2)2] D.**鉀(KNO3)
【回答】
(1)B (2)水和氧氣 (3)炒青菜 (4)B,D
【解析】(1)小蘇打是碳***的俗稱,碳***是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一。
故*為:B。 (2)鐵生鏽是鐵與空氣中的氧氣、水等物質發生化學反應的結果。故填:水和氧氣。 (3)米飯中富含澱粉,澱粉屬於糖類;梁平張鴨子和清蒸鱸魚中富含油脂、蛋白質和無機鹽;雞湯中富含蛋白質、油脂、無機鹽和水。由以上分析可知,晚餐中缺少維生素,而蔬菜和水果中富含維生素。故填:炒青菜。 (4)同時含有氮、*、鉀三種元素中的兩種或三種的肥料叫作複合肥。碳**銨中只含有氮元素,屬於氮肥;**二*銨中含有氮、*兩種元素,屬於複合肥;尿素中只含有氮元素,屬於氮肥;**鉀中含有氮、鉀兩種元素,屬於複合肥。
故*為:BD。
【分析】(1)根據發酵粉成分為碳***分析; (2)根據鐵生鏽是鐵與氧氣和水反應分析; (3)根據所給食物中含有的營養素及六大營養素種類分析; (4)根據化肥的分類分析,植物所需氮、*、鉀三種營養元素,含氮元素的化肥為氮肥,含*元素的化肥為*肥,含鉀元素的化肥為鉀肥,含兩種或以上營養元素的為複合肥。
知識點:化學肥料
題型:填空題
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