《失傳的營養學》經典語錄

中醫講“*食同源”。這四個字告訴我們，從人類開始張嘴吃飯的那天起，營養學就已經誕生了，毫無疑問，醫學也從那一刻問世了，因為食物 也是*物。

一口氣喝一瓶農*，您一定是急*中毒。每天喝一小口慢慢“享受”，您一定是慢*中毒。肥胖是慢*病，所以才有“一口吃不成一個胖子”的俗語，肥胖不是因為您多吃了一個饅頭或多吃了一盤餃子造成的，而是因為今天多吃點兒這個，明天多吃點兒那個，長期這樣下去，造成營養嚴重不均衡而導致的。所以慢*病的病因不容易説清但容易理解。

糖尿病不是多吃哪一口飯得的，是幾十年每一次都多吃一口得的； 高血壓不是吸哪一根煙“抽”的，是吸了幾十年煙才爭取來的。

在知識面前人人平等，在健康面前人人平等。

肝的作用在代謝中很重要，就説二型糖尿病的根源在於肝，也很有道理，也需就是通過把肝的問題解決好了，糖尿病就不再是終身疾病了。

大多數疾病都是因為外部環境的損傷因素（通過呼吸道、消化道、皮膚）破壞了內環境穩定

今天的醫學是怎麼了？是因為它偏離了“*食同源”這一正確方向，它太自以為是了，覺得自己無所不能，結果搞得自己處處碰壁。這一點它不如人家營養學做得好，營養學一直“忠實”地信奉“*食同源”，以至於人類從開始張嘴吃飯到今天，説不清過了多少年了，營養學還在講哪些東西該吃，哪些東西不該吃；哪些東西要多吃一些，哪些東西要少吃一些；哪種食物有這樣的營養，哪種食物有那樣的營養。它是一個老實聽話的孩子，但領悟力差了些，沒有悟到“*食同源”的真正含義，以至於營養學一直裹足不前。儘管身處現代，但它與“現代營養學”這個稱號相距太遠。

隨着所謂的社會發展和科技進步，人們越來越追求舒適，生活方式幾乎被徹底改變，關鍵問題是這些改變幾乎都是不合理的，是有害的。

科學的發展不單是科學實驗，更重要的是在以往知識的基礎上的思辨，今天的醫學需要頭腦和邏輯思維。

【強大的人體修復能力】A.損傷時刻發生，修復也時刻發生B.慢*病是身體修復失敗的外在表現C.人由六大營養素構成：水、蛋白質、脂類、糖、維生素、礦物質D.慢*病發病過程中，要從全身各系統調動營養素來修復E.營養素治療原理：給機體原料，身體會通過修復能力使用這些原料，把各處損傷修好

亞健康的本質其實是消耗儲備的過程。.......運動員所做的就是挖掘儲備、挑戰自己的儲備極限的過程。我們通常説的人的潛能，就是人的身體各部位的功能儲備，激發潛能的過程就是大量動用儲備的過程。但另一方面儲備也有一個弊端，就是它導致絕大多數疾病在早期沒有症狀，導致我們很難發現它們，比如冠心病、癌症的早期。

我們經常聽到別人講“病是吃出來的”。這句話不全面，但有一定的道理。後面會專門討論一下為什麼説病是吃出來的。有一次我跟幾個朋友一起吃飯，剛端起酒杯，卻發現有一位朋友不端杯，大家就催他喝酒，結果他説自己有嚴重的脂肪肝和高血脂，這跟他以前喝酒有直接關係，喝酒傷肝嘛。所以他就不喝了。