閲讀孫道榮的《煎蛋術》①女兒要出嫁了，向母親學幾招過日子的小竅門。②早起，跟着母親學煎雞蛋。母親煎的雞蛋，好看...

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問題詳情：

閲讀孫道榮的《煎蛋術》

①女兒要出嫁了，向母親學幾招過日子的小竅門。

②早起，跟着母親學煎雞蛋。母親煎的雞蛋，好看，呈半橢圓，像上弦月；*白，微焦黃；好吃，外脆內嫩。每天早晨，盤子裏都會有三隻煎蛋，一家三口一人一隻，多少年了，一直是這樣。

③母親將平底鍋燒熱，加油，然後拿起兩隻雞蛋，輕輕一磕，一隻雞蛋破了，蛋黃在蛋白的裹夾下，順勢滑入鍋中。有意思的是，另一隻雞蛋完好無損。女兒問，要是磕不好，兩隻雞蛋同時破了，豈不是一起滑入鍋中，攪和在一塊了？母親笑了：“傻丫頭，用一隻雞蛋去磕另一隻雞蛋，往往是被磕的那隻雞蛋先破了。人也是這樣，受傷重的大多是被動的那個人。兩口子過日子，要和氣，永遠不要硬磕硬。”女兒笑笑，這就教育上了呢。

④待雞蛋冒出熱氣，母親將火擰小，説：“火候很關鍵，火太大，底下很快熟了，焦了，上面卻還是生的。炒菜要用大火，燉湯和煎蛋，則必須用小火，急不得。這就像你們小青年，談戀愛，是大火，火燒火燎，撲都撲不滅；但結了婚，這過日子可就是個細活了，像流水，得慢慢過，一天天過，必須用小火。”

⑤母親邊説，邊拿起筷子，輕輕地將圓圓的蛋黃撥破，黃燦燦的蛋黃，向四周散開，像一層鎦金，鋪在蛋白上。這是母親煎蛋與眾不同的地方，別人煎的蛋，蛋黃是完整的，高傲地躺在中心。但母親煎的雞蛋，蛋黃都均勻地鋪散在蛋白中了，平展，白中偏黃，尤其是在入口時，嫩的蛋白，香的蛋黃，混合在一起，爽口，脆香，不膩。母親説：“你小時候不喜歡吃蛋黃，從那時候起，煎蛋時我就將蛋黃攪均勻，煎出來的雞蛋就分不出蛋白和蛋黃了。”原來是這樣，女兒抱了抱母親。

⑥説着話，一面已經煎好了，母親用筷子輕輕一夾，一抄，給雞蛋翻了個身，煎另一面。

⑦一隻又嫩又白又黃的雞蛋，煎好了。母親將煎蛋盛入盤中，拿起剩下的兩隻雞蛋，輕輕一磕，雞蛋滑入鍋中。這隻雞蛋有點散黃了，筷子輕輕一碰，蛋黃就均勻地鋪散開了。

⑧又煎好了一隻雞蛋。母親拿起最後一隻雞蛋，輕輕地在鍋沿上一磕，雞蛋滑入鍋中。

⑨很快，三隻雞蛋都煎好了。女兒端起盛着三隻煎蛋的盤子，喊爸爸，吃早飯了。

⑩母親説：“慢一點，你知道哪一隻雞蛋是你的，哪一隻是爸爸的嗎？

⑪女兒不解地看看母親，又看看盤中的三隻煎蛋：“隨便啦，這有什麼分別嗎？”

⑫母親點點頭。

⑬女兒忽然明白了什麼，笑了，用手指着一隻煎蛋説：“這隻一定是我的，因為我每天吃的煎蛋，都是你煎得最好看，也是最好吃的那一隻。”

⑭母親點點頭，又搖*：“平時是這樣，但今天不是。這隻雞蛋雖然煎得最好看，但它有點散黃了，不太新鮮了，所以這隻煎蛋不是給你吃的。”

⑮女兒動情地看着母親：“那麼，這是給爸爸吃的嗎？”

⑯母親又一次搖*：“你爸爸最*苦，飯量也最大，因此，他應該吃最大的。但這隻煎蛋，看起來最大，只是在煎的時候，攤開得比較大一些，但很薄，其實，另一隻更大些，因此，那一隻才是你爸爸的。都是我煎的雞蛋，所以我最清楚，哪一隻煎蛋是我們哪個人的。”

⑰女兒激動地説：“這麼説，每天早晨放在我面前的煎雞蛋，其實你都是有選擇的？”

⑱母親反倒有點難為情了，擺擺手：“只是個習慣罷了。”

⑲女兒的眼睛有點濕。她恍然明白，這個早晨學到的不僅是母親煎蛋的技術，還有她默默地對這個家庭和每個成員的付出，那才是這麼多年來最營養的早餐啊。

1閲讀文章，完成下面的表格。

蛋煎好的情態	給誰	原因
蛋黃都均勻地鋪散在蛋白中了，平展，白中偏黃	女兒
	自己	有點散黃了，不太新鮮
另一隻更大些

2.在母親煎蛋過程中，女兒學到了哪些？

3.按要求完成下列兩小題。

①説説下面句中母親這個“習慣”的含義

母親反倒有點難為情了，擺擺手：“只是個習慣罷了。”

②請賞析下面句子的表達作用。

母親邊説，邊拿起筷子，輕輕地將圓圓的蛋黃撥破，黃燦燦的蛋黃，向四周散開，像一層鎦金，鋪在蛋白上。

4.閲讀下面的鏈接文字並回答問題

【鏈接材料】

母親抬起頭，眼睛紅紅地看着我，過了許久，用一種讓我終生難忘的聲音説：“孩子，你怎麼能這樣呢？你怎麼能多算人家一毛錢呢？”

“娘，”我哭着説：“我……”

“你今天讓娘丟了臉……”母親説着，兩行眼淚就掛在了腮上。

（《賣白菜》）