紫甘藍是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素。花青素遇**溶液變紅*，遇鹼*溶液變藍*。在涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜...

問題詳情：

紫甘藍是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素。花青素遇**溶液變紅*，遇鹼*溶液變藍*。在涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜絲變成紅*，可能是加入了下列哪種調味品()

A．食鹽  B．味精  C．食醋  D．香油

【回答】

C

知識點：常見的*和鹼

題型：選擇題