奶粉中蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量．一般來説，每100克蛋白質平...

問題詳情：

奶粉中蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量．一般來説，每100克蛋白質平均含氮16克，這些氮主要存在於蛋白質的（）

      A．                       ﹣CO﹣NH﹣               B． 遊離的氨基           C．   遊離的羧基    D． R基

【回答】

A

知識點：細胞的分子組成

題型：選擇題