為了研究pH對酶活*的影響，某學習小組進行如下*作：①取5支潔淨試管，分別編號A～E。②向5支試管中加入等量的...

問題詳情：

為了研究pH對酶活*的影響，某學習小組進行如下*作：

①取5支潔淨試管，分別編號A～E。

②向5支試管中加入等量的胰蛋白酶溶液。

③按下表要求調節各試管內的pH。

現有稀釋的雞蛋清液體和雞蛋煮熟後的蛋白碎塊供選擇，應該選擇        作為底物加入5支試管中進行實驗的效果較好。

④將5支試管均置於相同且適宜温度條件下，記錄消化蛋白質所用的時間。

下表為某同學以其中的一種底物進行實驗所測得的時間：

a．從表中可知，在上述各pH條件下，胰蛋白酶活*最強的是pH＝        。是否可以認定該pH就是胰蛋白酶的最適pH？        。

b．為判斷蛋白質是否被消化，某同學選用雙縮脲試劑進行檢驗，這一做法是否正確？        。寫出你的理由：        。

【回答】

  蛋白碎塊(後者)         8        不能

不正確        胰蛋白酶本身就是蛋白質，無論消化與否，檢測結果均為紫*

知識點：細胞的分子組成

題型：填空題