下列關於蛋白質的敍述正確的是      A．天然蛋白質的組成元素只有*、*、氧、氮      B．加熱會使蛋白...

問題詳情：

下列關於蛋白質的敍述正確的是

       A．天然蛋白質的組成元素只有*、*、氧、氮

       B．加熱會使蛋白質變*，因此食生雞蛋的營養價值更高

       C．向雞蛋中加食鹽，會使蛋白質凝固變*

       D．用一束光照*蛋白質溶液，可以產生丁達爾現象

【回答】

D

知識點：蛋白質

題型：選擇題