某方便麪麪餅的營養成分表如圖所示(其中碳水化合物主要指澱粉)：(1)表中“*”是指

問題詳情：

某方便麪麪餅的營養成分表如圖所示(其中碳水化合物主要指澱粉)：

(1)表中“*”是指_____(填字母序號，下同)。

A．單質   B．分子   C．元素

(2)營養成分表中缺少人體必需的維生素。人體缺乏維生素C會引起_____。

(3)油脂與糖類的組成元素相同，但是它們的*質不同，原因是_____。

(4)針對網上流傳的“能燃燒的麪條不安全，是因為含有添加劑”的消息，從化學的視角分析缺乏科學依據。

①麪條是以麪粉為原料製作而成的。麪粉的主要成分澱粉是可以燃燒的，澱粉充分燃燒的產物是_____；麪粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味，是因為麪粉中還含有的營養物質是_____。

②為避免麪粉廠車間發生*事故，生產過程可採取的措施有_____。

A．密封門窗，隔絕氧氣     B．嚴禁吸煙，杜絕火源

C．輕拿輕放，減少粉塵揚起   D．提高麪粉的着火點

③優質的麪粉來自優良的小麥。為了提高生長期小麥的抗倒伏能力，需施加_____肥。

【回答】

C    壞血病    分子結構不同    二氧化碳和水    蛋白質    BC    鉀   

【解析】

（1）根據物質的組成來分析；（2）根據維生素與人體健康的關係來分析；（3）根據結構決定*質來分析；（4）根據質量守恆定律、食物中富含的營養素、防範*的措施以及化肥的作用來分析。（1）物質是由元素組成的，表中“*”是指元素，故選C；（2）營養成分表中缺少人體必需的維生素。人體缺乏維生素C會引起壞血病；（3）油脂與糖類的組成元素相同，但是它們的分子結構不同，所以*質不同；（4）①麪粉的主要成分澱粉(化學式為（C6H10O5）n)是可以燃燒的，由質量守恆定律可知，澱粉充分燃燒的產物是二氧化碳和水；麪粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味，是因為麪粉中還含有的營養物質是蛋白質；②A、密封門窗，隔絕氧氣，而且密閉環境更容易發生*，使人無法工作，錯誤；B、嚴禁吸煙，杜絕火源，能避免*，正確；C、輕拿輕放，減少粉塵揚起，能避免*，正確；D、着火點屬於物質的屬*，一般不能改變，錯誤。故選BC；③為了提高生長期小麥的抗倒伏能力，需施加鉀肥。

知識點：元素

題型：填空題