萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这么做的目的是（　　）      A、让胡萝卜尽快溶解成...

问题详情：

萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这么做的目的是（　　）

       A、让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素

       B、让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率

       C、让原料颗粒尽快溶于萃取剂中

       D、节省萃取剂的使用量

【回答】

B

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题