紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素。花青素遇**溶液变红*，遇碱*溶液变蓝*。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜...

问题详情：

紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素。花青素遇**溶液变红*，遇碱*溶液变蓝*。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红*，可能是加入了下列哪种调味品()

A．食盐  B．味精  C．食醋  D．香油

【回答】

C

知识点：常见的*和碱

题型：选择题