嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，使用方法中最佳的是A．炒肉的过程中加入      ...

问题详情：

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，使用方法中最佳的是

A．炒肉的过程中加入                

B．肉炒熟后起锅前加入

C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟  

D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

【回答】

D

知识点：酶与ATP

题型：选择题