下列說法中，正確的是(　　)A．油脂都不能使溴水褪*B．單糖、低聚糖都具有還原*C．澱粉和纖維素水解的最終產物...

問題詳情：

下列說法中，正確的是(　　)

A．油脂都不能使溴水褪*

B．單糖、低聚糖都具有還原*

C．澱粉和纖維素水解的最終產物都只有一種

D．氨基*、蛋白質、核*都能發生水解反應

【回答】

解析　含有不飽和烴基的油脂能與溴加成，而使溴水褪*；低聚糖中的蔗糖沒有還原*；澱粉和纖維素水解的最終產物只有一種，都是葡萄糖；氨基*不能發生水解反應，蛋白質和核*都能發生水解。

*　C

知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試

題型：選擇題