假設你是一名營養師，針對下列特定人群設計的飲食方案不合理的是（　　）A．貧血者應適量補充富含鐵和蛋白質的食物B...

問題詳情：

假設你是一名營養師，針對下列特定人群設計的飲食方案不合理的是（　　）

A．貧血者應適量補充富含鐵和蛋白質的食物

B．壞血癥患者應適當補充新鮮水果和蔬菜

C．青少年應攝入雞蛋、牛奶、豆製品等高蛋白食物

D．糖尿病患者排出了大量糖，應補充含糖量高的食物

【回答】

D

【解析】

【分析】

合理營養的含義是，由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理營養是指全面而平衡營養。“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡。

【詳解】

A．貧血是由於血液中的紅細胞數目減少，或者血液中血紅蛋白的數目減少而造成的，血紅蛋白是一種紅*含鐵的蛋白質，因此貧血的病人應多吃一些含蛋白質和鐵豐富的食物，A不符合題意。

B．壞血病是由於體內缺乏維生素C引起的，在新鮮的水果和蔬菜含有較多的維生素C，尤其是新鮮的柑橘；因此壞血癥患者要補充新鮮的水果蔬菜，B不符合題意。

C．蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質，它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長髮育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎。另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量。因此運動員要補充雞蛋、牛奶、豆製品等高蛋白食物，C不符合題意。

D．人體內胰島素分泌不足時，血糖合成糖元和血糖分解的作用就會減弱，結果會導致血糖濃度升高而超過正常值，一部分血糖就會隨尿排出體外，形成糖尿。糖尿是糖尿病的特徵之一。患糖尿病的人在飲食上要注意少吃含糖高的食物，D符合題意。

【點睛】

掌握人體需要的主要的營養物質以及功能是關鍵。

知識點：食物中的營養物質

題型：選擇題