中文谷在晒乾的穀物中，水的含量約為13%～15%，這些水存在的狀態主要是（ ）A．自由水B．蒸發水C．結合水D．結...
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問題詳情：
在晒乾的穀物中，水的含量約為13%～15%，這些水存在的狀態主要是（ ）
A．自由水 B．蒸發水 C．結合水 D．結晶水
【回答】
解：穀物晒乾過程中中失去的主要是自由水，所以保留下來的主要是結合水． 故選：C．
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
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