以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别（　　）A．青霉B．酵母菌C．曲霉D...

问题详情：

以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别（　　）

A．青霉 B．酵母菌 C．曲霉 D．毛霉

【回答】

解：A、青霉的代谢类型是异养需氧型； B、酵母菌的同化作用属于异养型，异化作用是兼*异氧型； C、曲霉的代谢类型是异养需氧型； D、毛霉的代谢类型是异养需氧型； 故选：B．

知识点：微生物的利用

题型：选择题