糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.下列说法你认为正确的是( )①粉是人体所需能量的主...
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糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.下列说法你认为正确的是( )
①粉是人体所需能量的主要来源
②油脂在**条件下水解生成甘油和肥皂
③蛋白质水解生成氨基*
④用平行光照*蛋白质溶液,在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路
⑤植物油是高级脂肪*甘油酯,属于高分子化合物
⑥淀粉、纤维素均属于多糖,二者的分子式均为(C6H10O5)n,互为同分异构体.
A.②③④ B.①③⑤ C.①③④ D.②⑤⑥
【回答】
【考点】J2:生命活动与六大营养素.
【专题】323:化学知识生活化;528:化学与生活.
【分析】①淀粉属于糖类;
②油脂在碱*条件下的水解为皂化反应;
③蛋白质的基本单位是氨基*;
④蛋白质溶液实质上是胶体;
⑤相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物;
⑥淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n,n值不同.
【解答】解:①淀粉属于糖类,糖类是重要的供能物质,故正确;
②油脂在碱*条件下的水解为皂化反应,能水解为甘油和肥皂,在**条件下水解为甘油和高级脂肪*,故错误;
③蛋白质的最终水解产物为氨基*,故正确;
④蛋白质溶液实质上是胶体,所以一束平行光线照*蛋白质溶液时,从侧面可以看到一束光亮的通路,故正确;
⑤油脂相对分子质量较小,不属于高分子化合物,故错误.
⑥淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同,n值不同,不是同分异构体,故错误;
故选C.
【点评】本题考查了糖类、油脂、蛋白质的*质,根据物质的*质来分析解答即可,注意淀粉和纤维素不属于同分异构体,为易错点.
知识点:人类重要的营养物质
题型:选择题
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