果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要。下列相关措施正确的是（　　）      A、葡萄汁要装满发酵瓶，...

问题详情：

果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要。下列相关措施正确的是（　　）

       A、葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

       B、在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2

       C、果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃

       D、在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋*菌的代谢

【回答】

D

知识点：微生物的利用

题型：选择题