(2011·日照)一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述错误的是(　　)A．植物蛋白质...

问题详情：

(2011·日照)一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述错误的是(　　)

A．植物蛋白质中必需氨基*的比例与动物蛋白质的比例不大相同

B．植物蛋白质比动物蛋白质更难消化吸收

C．某些植物蛋白质提供给人的必需氨基*的种类要少于动物蛋白质

D．以玉米为主食的人要从其他食物中补充*氨*和赖氨*

【回答】

解析　不同物种含有的必需氨基*和非必需氨基*的比例不大相同，A、C正确；同种蛋白质的结构都是一样的，无论其存在于植物还是动物中，其可吸收消化的程度是一样的，B错误；玉米中缺乏*氨*和赖氨*，且这两种氨基*属于必需氨基*，D正确。

*　B

知识点：基因的概念与表达

题型：选择题