食品级NH4HCO3可用作膨松剂以使面粉为原料制作的糕点松软可口。这是因为其：①热稳定*差②增加甜味③分解产生...

问题详情：

食品级NH4HCO3可用作膨松剂以使面粉为原料制作的糕点松软可口。这是因为其：①热稳定*差②增加甜味③分解产生气体④提供NH4＋

A．②③                      B．①③                       C．①④                       D．③④

【回答】

B

知识点：化学反应及及其能量变化

题型：选择题