酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，请根据下列有关酶促反应的实验*作，回答相关问题：（1）本试题的...

问题详情：

酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，请根据下列有关酶促反应的实验*作，回答相关问题：

（1）本试题的变量是        

（2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好了以后必须冷却到室温才能用，这是防止          

（3）上述实验中        号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红*沉淀，本实验的结论为           

（4）实验过程中，E、F试管起      作用。本实验，能否用*液代替斐林试剂     （能/不能），理由是：                                     （2分）

【回答】

（1）酶的种类（或底物的种类）

（2）温度过高破坏酶的活*

（3）AD     酶具有专一*

（4）对照

（5）不能     *液不能检测蔗糖是否被水解(2分)

知识点：酶与ATP

题型：填空题