细菌和真菌分布广泛，与人类关系密切。下列叙述错误的是（　　）A．有些真菌能产生抗生素             ...

问题详情：

细菌和真菌分布广泛，与人类关系密切。下列叙述错误的是（　　）

A．有些真菌能产生抗生素                            B．细菌和真菌能引起食品*

C．制酱离不开霉菌                                       D．人类肠道中的细菌都是有害的

【回答】

D

【分析】

细菌大多数对人类是有害的，能使生物体致病，使物质腐烂变质；但大部分细菌是有益的，如**菌可以净化污水，乳*菌可以制作*奶、泡菜等； 有的真菌是有害的，能使生物体致病，如足癣、灰指*等就是真菌感染引起的；但有的是有益的，如酵母菌可以酿酒、蒸馒头、做面包等益。

【详解】

细菌大多数对人类是有害的，能使生物体致病，使物质腐烂变质；但大部分细菌是有益的，如**细菌可以净化污水，乳*菌可以制作*奶、泡菜等；有的真菌是有害的，能使生物体致病，如足癣、灰指*等就是真菌感染引起的；但有的是有益的，如酵母菌可以酿酒、蒸馒头、做面包等益。有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，如青霉素是一种著名的抗生素，抗生素挽救了无数人的生命，它是由真菌中的青霉菌产生的，故A正确；各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物发育繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如*、臭等等，因此食物*变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，故B正确；制酱要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基*等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，C正确；人类肠道中的细菌大多是有益的，如大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，一般不致病，但一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原*，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症。人们在大肠杆菌中转入合成胰岛素的基因，可以生产人们需要的胰岛素，这是对其的利用方面，D错误。故选D。

【点睛】

发酵技术在食品制作中的作用，食品的*原因。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题