“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是(　　)A．脱去肉内的水分　 B．使肉的...

问题详情：

 “秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是(　　)

A．脱去肉内的水分　  B．使肉的*泽金黄好看

C．使蛋白质分解为氨基*　  D．让肉发酵，产生独特香味

【回答】

A

知识点：细菌和真菌在自然界的作用

题型：选择题