下列说法不正确的是A．鸡蛋清溶液中滴入浓**微热后生成黄*沉淀B．蛋白质遇饱和硫**溶液变*  C．油*甘油酯...

问题详情：

下列说法不正确的是

A．鸡蛋清溶液中滴入浓**微热后生成黄*沉淀

B．蛋白质遇饱和硫**溶液变*

   C．油*甘油酯可通过*化反应变为硬脂*甘油酯

D．油脂在碱*条件下水解为甘油和高级脂肪*盐

【回答】

B

知识点：蛋白质

题型：选择题