- 煮沸后,用水淀粉勾芡,淋上香油,盛在盘内即可.将瘦嫩牛肉自横断面切成丝,用酱油,料酒,水淀粉浆匀。将鲜贝加入盐,鸡蛋清,水淀粉,上浆,抓匀,配料洗净均匀切小丁。将锅置旺火上,舀入鸡清汤,再加味精,精盐,烧沸后用水淀粉勾芡,淋入熟猪油,浇在鱼身上即成。最后,在锅中放少许油,然...
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- 问题详情:下列关于物质分类正确的是( )单质胶体电解质弱电解质A*水淀粉溶液硫*CO2B液**酒盐*次**C*气土壤硫*铜醋*D氩气Fe(OH)3胶体大理石碳**【回答】C知识点:物质的组成分类和*质题型:选择题...
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- 问题详情:下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录表,据表格分析回答问题:试管编号ABCD加人物质淀粉、清水淀粉、唾液淀粉、唾液淀粉、唾液温度37℃37'℃100℃:0℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟加*液后的现象变蓝不变蓝变蓝变蓝(1)若以A和B为一组,则__________是实验组.(2)若...
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- 问题详情:某同学为了研究酶的专一*问题,做了淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验,下列叙述中正确的是A.淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解,可通过有无还原糖特定的颜*反应来*B.实验中有两次控制温度,目的是一样的C.该实验也可用*液替代斐林试剂的作用D.蔗糖的纯度与新鲜程度如何并不影...
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- 问题详情:能*淀粉已经完全水解的试剂是()A.淀粉﹣*化钾试纸B.银氨溶液C.*水D.*化钾【回答】【考点】淀粉的*质和用途.【分析】A.淀粉遇*离子不变蓝;B.因淀粉水解生成葡萄糖,银氨溶液只能检验淀粉是否发生水解;C.*水遇到淀粉会变蓝,如果溶液中加入*水没有变化则说明水解完全,无淀粉;D.*化钾含*...
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- 问题详情:淀粉酶能催化淀粉水解,但不能催化蛋白质水解.该事实说明() A.酶具有专一* B.酶具有高效* C.酶的化学本质是RNA ...
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- 问题详情:向盛有淀粉溶液的试管中加入适量的α淀粉酶,65℃(α淀粉酶的最适温度)水浴保温后,先后加入1mL0.1g/mL的NaOH溶液和4滴0.01g/mL的CuSO4溶液,摇匀后,试管内立即出现的现象是(α淀粉酶是蛋白质,能水解淀粉,但自身不消耗)A.产生砖红*沉淀 B.溶液呈蓝* C.溶液...
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- 问题详情:植物的光合作用可表示为:水+二氧化碳淀粉+氧气,由此可推断淀粉中一定含有元素.将淀粉隔绝空气加强热,得到水和碳,由此可推断淀粉中一定含有元素.【回答】【考点】质量守恒定律及其应用.【专题】生产、生活、环保类简答题;化学用语和质量守恒定律.【分析】根据质量守恒定律...
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- 1、。。。琥珀*淀粉酯能改善*奶的组织形态、降低离心沉淀率、增加黏度。2、*烯基丁二*单淀粉酯*铝盐、丁二*混合物;3、本论文制备了多种双亲*淀粉衍生物,包括聚苯乙烯接枝淀粉纳米晶、苄基淀粉纳米晶和*基淀粉酯等。4、本课题以马铃薯淀粉和*水解马铃薯淀粉为原料,对*烯基琥...
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- 问题详情:已知*物a能使淀粉酶和淀粉结合的机会减少,但不会影响淀粉酶活*;施加*物b能使淀粉酶活*丧失。图为淀粉酶在t1时不同处理条件下产物浓度随时间的变化曲线,其中乙组使用了少量*物a处理。据图分析,下列相关叙述错误的是( )A.淀粉酶的用量及底物含量是该实验的无关变量B...
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- 此后在胚乳中淀粉酶导致淀粉水解.玉米淀粉、薯类淀粉、小麦淀粉、变*淀粉成套设备制造,各类淀粉厂工艺设计技术服务。以玉米淀粉、红薯淀粉为对照,系统研究薏米淀粉的理化特*。结果表明:淀粉的降解是淀粉酶和淀粉**化酶综合作用的结果。面粉,淀粉和香草粉混合过筛备用。汤中...
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- 问题详情:能够促使唾液淀粉酶水解的酶是() A.淀粉酶 B.蛋白酶 C. 脂肪酶 D.麦芽糖酶【回答】A知识点:酶与ATP题型:选择题...
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- 问题详情:下列关于淀粉酶的叙述,错误的是A.植物、动物和微生物能产生淀粉酶B.固相淀粉酶比水溶液中的淀粉酶稳定*更高C.枯草杆菌淀粉酶的最适温度比唾液淀粉酶的高D.淀粉被淀粉酶水解形成的糊精遇*-*化钾溶液不显*【回答】D【解析】【分析】1.酶(1)作用:酶是生物体内各种化学反...
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- 问题详情:某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:下列结论中正确的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解【回答】解析:因为混合液呈碱*,所以加*水不变蓝,不能说明不含淀粉;而加入新制Cu(OH)2悬浊液生成砖红*沉淀,说...
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- 以玉米淀粉、红薯淀粉为对照,系统研究薏米淀粉的理化特*。面粉,玉米淀粉和奶粉过筛备用分次筛入混合的低粉,玉米淀粉和烤粉。玉米淀粉、薯类淀粉、小麦淀粉、变*淀粉成套设备制造,各类淀粉厂工艺设计技术服务。结果表明,鲜河粉添加淀粉的优化配比为5%玉米淀粉、2%蕉芋淀粉、2%...
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- 你吃的含淀粉的食物太多了。南非苏铁;含淀粉的果实可以作为食物。禽类、鱼、蛋类以及一些不含淀粉的蔬菜。红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。玉米是一种蔬菜,含淀粉,一只玉米仅含100卡路里。洛矶山脉的一种多汁植物,花深粉至淡粉*,根肉质化并富含淀粉。反正只要是咸味...
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- 问题详情:淀粉的水解方程式:_____ ;【回答】(C6H10O5)n +nH2OnC6H12O6 知识点:盐类的水解题型:填空题...
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- 问题详情:下列叙述不正确的是()A.可用银氨溶液鉴别淀粉溶液和葡萄糖溶液B.可用*水检验淀粉是否水解完全C.淀粉溶液、葡萄糖溶液均能与碱**氧化铜悬浊液(加热)反应,产生红*沉淀D.用大米酿的酒在一定条件下密封保存,时间越长越香醇【回答】解析淀粉溶液不与碱**氧化铜悬浊液反应。...
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- 问题详情:能够促使唾液淀粉酶水解的酶是( )A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.麦芽糖酶【回答】B知识点:酶与ATP题型:选择题...
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- 1、湿法植*改*淀粉制得的膜的耐水*和阻湿*优于浸渍法植*改*淀粉和原淀粉。2、研究了植*改*淀粉的成膜条件及其可食*膜的*能。3、植*改*淀粉可食*膜的最佳成膜条件是:甘油10%,山梨醇5%,羧*基纤维素*3%,40-50℃干燥;4、结果表明:*改*淀粉具有低粘度、高浓度下稳定的凝胶*、并具有...
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- 问题详情:能*淀粉已部分水解的试剂是下列的()A.淀粉*化钾溶液 B.银氨溶液、*水、烧碱C.新制的*氧化铜悬浊液 D.*水、稀硫*【回答】【*】B【解析】【详解】淀粉在稀硫...
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- 问题详情:能够使唾液淀粉酶水解的酶是( )A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D. 麦芽糖酶【回答】B知识点:酶与ATP题型:选择题...
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- 1、用混凝法处理马铃薯淀粉废水。2、淀粉废水是加工淀粉过程中不可避免的一种产物,成分复杂,营养丰富。3、研究结果表明:该工艺处理改*淀粉废水是可行的,对不同种类的改*淀粉废水具有较强的适应*。4、本试验研究旨在考察上流式多级厌氧反应器(UMAR)处理木薯天然淀粉废水和木薯...
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- 有垩白胚乳单粒淀粉体多数为椭圆形或圆球形,大小差异较大,排列疏松,淀粉体间空隙大;前质体能分化成各具特点的细胞器,如淀粉体,叶绿体和有*体。利用差示扫描量热仪和动态流变仪对米粉和米淀粉体系的回生特*进行了研究。比较了两个籼稻品种颖果的发育,籽粒的主要品质*状以及胚乳...
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- 麦芽糖可以用淀粉酶水解淀粉制得。唾液淀粉酶在人类或某些动物的唾液中的一种淀粉酶,能把水解淀粉催化成麦芽糖和糊精。由于水解淀粉产品具有亲水*,因此对于疏水香脂没有亲和力。它能水解淀粉,进行**盐还原,能使牛奶胨化,产生硫化*。...
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