關於腐乳發酵原理的敘述，不正確的是                                      ...

問題詳情：

關於腐乳發酵原理的敘述，不正確的是                                          （　　）

       A、多種微生物參與了腐乳發酵

       B、發酵過程分前期發酵和後期發酵

       C、發酵過程中蛋白質分解成多肽和氨基*

       D、發酵過程中毛黴和青黴之間爲互利共生關係

【回答】

D

知識點：微生物的利用

題型：選擇題