炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的　　　　　　（選填“熱量”或...

問題詳情：

炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的　　　　　　（選填“熱量”或“溫度”），這是因爲油和水的　　　　　　不同．

【回答】

溫度；沸點．

知識點：汽化和液化

題型：填空題