已知E為人體消化道中的一種酶。右圖為用雞蛋清作底物研究酶E的實驗。①6支試管中分別放入含有等量酶E的不同pH的...
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問題詳情:
已知E為人體消化道中的一種酶。右圖為用雞蛋清作底物研究酶E的實驗。
① 6支試管中分別放入含有等量酶E的不同pH的緩衝液,將試管放入20℃的水浴鍋中。
② 把雞蛋清放在同樣的細玻璃管中,再把玻璃管投入沸水中,使雞蛋清凝固變得不透明。
③ 各試管中分別放入一根裝有固化雞蛋清的細玻璃管,從放入開始計時。雞蛋清經酶E的作用被消化,細玻璃管兩端變得透明。每隔2 min測量一次細玻璃管的透明部分長度,計算已被消化的雞蛋清的百分率。所得結果見下表,請回答有關問題:
實驗開始後的時間 | 雞蛋清被消化的百分率(%) | |||||
A組pH=0 | B組pH=2 | C組pH=4 | D組pH=6 | E組pH=8 | F組pH=10 | |
0 min | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
2 min | 10 | 12 | 8 | 0 | 0 | 0 |
4 min | 20 | 28 | 12 | 0 | 0 | 0 |
6 min | 31 | 39 | 20 | 0 | 0 | 0 |
8 min | 38 | 55 | 29 | 0 | 0 | 0 |
10 min | 46 | 68 | 38 | 3 | 0 | 0 |
(1)該實驗的目的是________________________________________________________。
(2)根據實驗結果分析,關於酶E的作用特點你能得出哪些結論?__________________ __________________________________________________________________________。
(3)假若在水浴温度改為37℃,雞蛋清被消化的速率與原來相比________(加快、不變、減慢);若在100℃下水浴,預測實驗結果是____________________________________,其原因是____________________________________________________________。
(4)酶E最可能存在於人的__________(填器官名稱)中。若用唾液代替酶E做上述實驗,發現雞蛋清沒有被消化,其原因是_____________________________________________。
【回答】
(1)研究*鹼度對酶E催化作用的影響
(2)酶E是一種蛋白酶,其最適宜的pH在2左右
(3)加快 蛋清不會被消化 高温使酶E變*失活
(4)胃 唾液中無蛋白酶
知識點:酶與ATP
題型:綜合題
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