下列關於“測定亞**鹽含量”實驗*作的敍述中，正確的是（　　）A．泡菜製作需要配製鹽水，其中鹽與水的質量比為4...

問題詳情：

下列關於“測定亞**鹽含量”實驗*作的敍述中，正確的是（　　）

A．泡菜製作需要配製鹽水，其中鹽與水的質量比為4：1

B．在鹽**化條件下，亞**鹽與對氨基苯磺*發生重氮化反應形成玫瑰紅*染料

C．製備樣品處理液，加入*氧化鋁乳液的目的是除去*素等雜質，得到澄清溶液

D．泡菜醃製時間長短會影響亞**鹽含量，但温度和食鹽的用量不影響其含量

【回答】

解：A、泡菜製作需要配製鹽水，其中水與鹽的質量比為4：1，A錯誤；

B、在鹽**化條件下，亞**鹽與對氨基苯磺*發生重氮化反應生成重氮鹽，重氮鹽與N1萘基乙二*鹽*鹽結合形成玫瑰紅*染料，B錯誤；

C、加入*氧化鋁的目的是使濾液中*素脱*，使濾液變得無*透明，C正確；

D、在泡菜的醃製過程中，要注意控制醃製的時間、温度和食鹽的用量，温度過高，食鹽用量過低、醃製時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞**鹽含量增加，D錯誤．

故選：C．

知識點：微生物的利用

題型：選擇題