當前位置:中文谷 >

習題庫

> 將牛奶和薑汁混合,待牛奶凝固便成為一種富有廣東特*的甜品﹣﹣姜撞奶.某同學用曾煮沸的薑汁重複這項實驗,牛奶在任...

將牛奶和薑汁混合,待牛奶凝固便成為一種富有廣東特*的甜品﹣﹣姜撞奶.某同學用曾煮沸的薑汁重複這項實驗,牛奶在任...

問題詳情:

將牛奶和薑汁混合,待牛奶凝固便成為一種富有廣東特*的甜品﹣﹣姜撞奶.某同學用曾煮沸的薑汁重複這項實驗,牛奶在任...

將牛奶和薑汁混合,待牛奶凝固便成為一種富有廣東特*的甜品﹣﹣姜撞奶.某同學用曾煮沸的薑汁重複這項實驗,牛奶在任何温度下均不能凝固.將不同温度的等量牛奶中混入一些新鮮薑汁,觀察結果如下表:

温度(℃)                         20                     40                    60                    80  100

結果          15min後仍未凝固                       14min內完全凝固                    1min內完全凝固 1min內完全凝固   15min後仍未凝固

根據以上結果,下列表述中不正確的是()

      A.  20℃和100℃時未凝固,是因為酶被分解成了氨基*

      B.  新鮮薑汁可能含有一種酶,該酶能將可溶狀態的牛奶蛋白質轉化成不溶狀態

      C.  將等量薑汁在不同温度下保温後再與對應温度的牛奶混合,能夠提高實驗的準確度

      D.  60℃和80℃不一定是酶的最適温度,可設置更多、更小的温度梯度測得最適温度

【回答】

A

知識點:酶與ATP

題型:選擇題

  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhongwengu.com/zh-hk/exercises/6e5332.html

相關內容

熱門文章

猜你喜歡

推薦文章