中文谷下列有關果醋與腐乳製作的比較，錯誤的是( )
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問題詳情：
下列有關果醋與腐乳製作的比較，錯誤的是( )
【回答】
【解析】 醋*菌對氧氣的含量非常敏感，醋*發酵中必須保*持續通入無菌空氣；腐乳製作過程的最後也要裝瓶並防止雜菌感染。
【*】 B
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：選擇題
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下列有關果醋與腐乳製作的比較，錯誤的是( )
【回答】
【解析】 醋*菌對氧氣的含量非常敏感，醋*發酵中必須保*持續通入無菌空氣；腐乳製作過程的最後也要裝瓶並防止雜菌感染。
【*】 B
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：選擇題
