- 罐頭食品是食品工業的一部分,罐藏食品是食品保藏的重要方法之一。高壓脈衝電場是近年發展起來的一項食品保藏新技術。對水分活度與食品保藏穩定*的關係進行了探討.對輻照食品的安全*和輻照技術在食品保藏上的應用進行了綜述,並對輻照食品技術的發展前景進行了展望。比較了...
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- 問題詳情:保存食品過程中,防止食品*變質的主要原理是()A.減少食品中的水分 B.抑殺食品中的細菌或真菌C.增加食品中的鹽分 D.對食品...
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- 問題詳情:下列不屬於食品保鮮方法的是( )A.加熱殺菌 B.真空包裝 C.冷藏冷凍 D.用紙包裹【回答】D【解析】這是一道中等難度的試題,主要考查考生對食品保鮮方法的掌握情況。食品保鮮是指採用一定的方法來抑制食...
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- 問題詳情:食品保存是指在食品加工、運輸和保存過程中,為了提高食品的_______*能,防止因________引起的*等,所採取的維持食品原有的____________和__________的方法。【回答】優良 微生物 品質 風味知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:填空題...
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- 在家裏,冷和冷藏食品。冷凍冷藏食品的歷史也可以追溯到很早以前。現在電*箱可以冷藏食品,食品放在*箱裏不會壞。可用在*箱上冷藏食品,也可用於工業儲藏非食品,我們是經管理應用功能認*的出口廠商。冷藏食品的各種方法問世以來,幾乎各種食品都可以冷凍並且能保存原滋原味。雜貨...
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- 問題詳情:袋裝的方便食品是屬於 ( )A.脱水法保存 B.消毒法保存 C.冷藏法保存 D.高温法保存【回答】B知識點:合理營養與食品安全題型:選擇題...
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- 首先,NASA對它的食品的保質期要求極高:大部分凍乾的食品保質期要2年,熱穩定的食品3年。上海市產品質量監督檢驗所有關負責人明確表示,“輕工業部對食品保質期作出統一規定”是個假消息超市將被督促禁止附贈銷售,並且將食品保質期具體到某一天而非某個時期,為的是讓消費者更明白...
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- 問題詳情:各類食品的貯存都要考慮其保存方法,食品保存的原理是( ) A.把食品密封就行了 B.把食品煮熟、高温消毒就可以了 C.把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了 D.把食品放到*箱內就可以了【回答】C知識點:細菌和...
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- 問題詳情:下列屬於傳統食品保存方法的是() A.罐藏水果 B.添加防腐劑保存肉類 C.採用溶菌酶保存蝦 D.酒泡泥螺和蟹【回答】D.知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:選擇題...
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- 問題詳情:下列有關食品*和食品保存的説法中,錯誤的是()A.微生物的大量繁殖是食品*的主要原因B.保存食品時超量添加食品防腐劑對人體無害C.冷藏保存食品主要是因為低温可抑制微生物的繁殖D.風乾保存食品是因為乾燥環境不利於微生物的生存【回答】B【解析】由於各種細菌、真菌等微...
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- 具有食療健體的功效,故又有天然保健食品之稱.食品加工產業:以生產綠*保健食品,食品配料,米果等產品為主。採購:茶葉,冷凍蔬菜,水產品,保健食品,調味品.採購:脱水蔬菜,保健食品,茶,蜂蜜,維他命.公司目前主要銷售保健食品、女*護理產品、護膚品、日化用品.摘要:優質、保健食品...
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- 問題詳情:“羣眾利益無小事,食品安全是大事”。下列作法不會導致食品對人體健康有害的是A.用幹*保藏易變質的食品。B.用硫磺熏製白木耳、粉絲等食品。C.用*醛浸泡易腐爛的食品。D.用含亞***的工業用鹽醃製食品。【回答】A知識點:化學反應及及其能量變化題型:選擇題...
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- 問題詳情:下列作法會導致食品對人體健康有害的是…………………………………………………( )A.用幹*保藏易變質的熟食 B.用純鹼或小蘇打作蒸饅頭的疏鬆劑C.用*醛浸泡易腐爛的肉類生食 D.用聚乙烯薄膜包裝食品【回答】C知識點:未分類題型:未分類...
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- 問題詳情:各類食品的貯存都要考慮其保存方法,食品保存的原理是()A.把食品密封就行了B.把食品煮熟、高温消毒就可以了C.把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了D.把食品放到*箱內就可以了【回答】C知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:選擇題...
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- 問題詳情:各類食品的貯存都要考慮其保存方法,食品保存的原理是( )A.把食品密封就行了B.把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了C.把食品放到*箱內就可以了D.把食品煮熟、高温消毒就可以了【回答】B知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:選擇題...
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- 1、罐頭食品是食品工業的一部分,罐藏食品是食品保藏的重要方法之一。...
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- 山梨*是一種新型的食品防腐保鮮劑。本文簡述了大蒜素的形成、保健功能、殺菌機理及其在食品防腐保鮮中的主要應用。...
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- 問題詳情:食品檢驗是食品安全的重要保*。下列不屬於食品安全檢驗指標的是 A.澱粉的含量B.二氧化硫的含量C.亞**鹽的含量D.*醛的含量【回答】A知識點:化學反應及及其能量變化題型:選擇題...
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- 從保健食品保存到這一技術工程。第三種、也可能是最重要的產品是食醋—可用於烹調、工業和食品保存。...
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- 本文重點論述了食品冷藏鏈和速凍食品的概念。這台機器使用非常少量的臭氧來消毒和去除食品冷藏車的氣味。這種機器使用極少量的臭氧為食品冷藏車消毒殺菌和去除異味。這台機器使用非常少量的臭氧對食品冷藏卡車進行消毒和除臭。產品有單温、温玻璃陳列櫃,兩用點菜櫃,大理石...
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- 脱*醋**是一種新型的食品保鮮劑。對食品微生物有明顯的抑制作用。漂白膠成為生產食品保鮮劑的上好綠*原料,紅*素成為口紅等化粧用品及食品調*劑的首選綠*原料等等。...
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- 問題詳情:下列敍述正確的是 ( ) A.罐裝食品在加工時,對食品和儲藏罐都要進行滅菌 B.現代食品保存的方法就是添加防腐劑 C.利用溶菌酶保存的方法能夠有效地對魚、蝦等水產品進行保存,但對人體可能有害 D.食品*的根本原因是氣温過高【回答】A知...
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- 問題詳情:為了防止食品腐壞,延長食品的保質期,同時保持食品的營養和味道,我們常用的食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置乾燥劑和抗氧化劑等。(1)小強在某熟食製品的包裝袋上看到防腐劑為苯**(C6H5COOH)。苯**是由______________種元素組成的,其中碳、*、氧元素的質量比...
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- 問題詳情:各類食品的貯存都要考慮其保存方法,食品保存的原理是()A.把食品放到*箱內B.把食品煮熟,高温消毒C.把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖D.把食品密封【回答】C知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:選擇題...
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- 問題詳情:有一種新型的食品保鮮劑,它既能吸收氧氣又能吸收水分,將它包裹在食品筒裏,食品的保存期就大大的延長.這種食品保鮮劑是下列物質中的()A.鐵粉B.純鹼C.*氧化*固體D.粗鹽【回答】【考點】2D:食品乾燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究.【專題】323:化學知識生活化;528:化學與生活.【分...
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