- 小包裝方便食品烹製簡便。烹製簡便的萊餚,深受雙職工家庭的歡迎。...
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- 問題詳情:烹製油炸食品時,如果不慎將水滴濺入燒熱的油鍋中,會聽到“叭叭”的響聲,同時油花四濺。出現這一現象的主要原因是( )A.水是熱的不良導體 B.水滴的温度與油的温度不一樣C.水的沸點比熱油的温度低 D.水的比熱容比油的比熱容大【回答】B 知識點:比熱容...
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- 問題詳情:張某去飯店吃飯,結賬時發現賬單上多收了幾十元,服務員解釋説誤寫菜單,用了昂貴的材料烹製,所以價格貴,並要求照單付款。下面做法錯誤的是①拒絕付款,找飯店負責人協商解決 ②照單付款,不做任何追討行動③照單付款,然後向有關部門反映 ④拒絕付款,掀翻桌子,暴打服務員...
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- 問題詳情:“關愛生命,擁抱健康”是人類永恆的主題.下列説法科學的是()A.用地溝油烹製食品可降低成本B.食鹽加*可防止*狀腺腫大C.在白酒中添加塑化劑可提高白酒的品質D.在生豬飼料中添加瘦肉精可提高瘦肉的產量 【回答】【考點】亞***、*醛等化學品的*質與人體健康;微量元素、...
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- 問題詳情: “*二十六年的一個黃昏,北平的一座四合院裏,一位婦人正在烹製麪包和洋葱炒雞蛋。在準備好晚餐後,她在穿衣鏡前,開始端詳起丈夫購置的西裝。”這段描述中可以體現“中西合璧”風格的是()①西裝②穿衣鏡③麪包④四合院A.①② B.①③ C.②③ D.③④【回答】B知識點...
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- 問題詳情:過油肉是山西的特*菜餚,對烹製過程中所含的物理知識,下列認識正確的是( ) A.過油肉爆炒過程變鹹,説明分子在高温下才能做無規則的運動 B.炒鍋一般用鐵製造,主要是利用了鐵的熱值較大這一特* C.肉放入鍋中爆炒,主要通過做功的方式使肉的內能增加 温度升高 D.上桌時...
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- 1、在塞浦路斯工作時,馬可曾為不少到那裏度假的英國和德國足球運動員烹製食品。2、反過來,美國人現在也購買小型轎車,而且也更多地以步當車。他們中越來越多人,用生菜、生肉烹製食品,而不是食用現成食品...
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- 問題詳情:烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹製的魚具有特殊的香味,這種香味來自於A.食鹽 B.食醋中的乙* C.料酒中的乙醇 D.料酒中的乙醇與食醋中的乙*反應生成的乙*...
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- )一般採用清蒸方法烹製。我們等着蘆筍烹製好送上來。滷雞是在調味的肉汁中烹製的雞.這時烹製的韭黃菜餚最為佳絕。紅棗煨肘肘子,是川菜烹調師善於烹製的風味菜之一.所制汽鍋,用於烹製雞、鴨、魚、肉,滋味藴蓄不散.新奧爾良名廚們已經提出烹製海狸鼠的食譜。大多數的生牛肉...
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- 生不能五鼎食,死亦當五鼎烹。主父偃牛馬風塵闢路徑,牛鼎烹雞賦新意。以宰相之才為連州刺史,是“函牛之鼎烹小鮮”。搬動這麼個不大的設備,居然調來了一台大吊車,豈不是牛鼎烹雞。牛年初創短信,好像吳牛喘月,本意牛鼎烹雞,哪料蝸行牛步。翠竹掩映瀟湘館,寶鼎烹茗,綠煙裊裊,...
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- 凡拿到人口,選肥少者付廚下,餘者瘠瘦,乃付士兵,烹宰俱按整豬羊法。近日,佛山禪城區某海鮮酒樓一廚師烹宰客人自帶的鳥兒時,反被鳥啄傷右眼。...
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- 他擅長烹飪鰩魚。)一般採用清蒸方法烹製。他們奉承他的烹飪技術。去掉魚頭後再烹調。現代澳大利亞的烹飪被認為是合併起來的烹飪術,烹飪法包括了來自東西方的烹飪原料和烹飪風格。狡兔死,良*烹,飛鳥盡,良弓藏,敵國破,謀臣亡,天下已定,我固當烹。紅棗煨肘肘子,是川菜烹調師...
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- 1、蒜蓉炒雞*留學生烹調速成法101…2、蒜蓉炒雞*留學生烹調速成法3、正如王夫之在《讀通鑑論》中記載,此事“乃韓信一啟貪功之心,從蒯徹之説,疾擊已降,而酈生烹”。...
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- 客從遠方來,遺我雙鯉魚。呼兒烹鯉魚,中有尺素書。客從遠方來,遺我雙鯉魚。呼兒烹鯉魚,中有尺素書。長跪讀素書,書中竟何如。上言加餐食,下言長相憶。青青河畔草,綿綿思遠道。遠道不可思,宿昔夢見之。夢見在我傍,忽覺在他鄉。他鄉各異縣,輾轉不相見。枯桑知天風,海水知天寒。入門各自...
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- 成大業若烹小鮮,做大事必重細節。主公高瞻遠矚,治大國若烹小鮮,屬下佩服!都説治大國若烹小鮮,等我把這烹小鮮的功夫學會了,那就沒什麼事情難得住我了。大約兩千五百年以前,*的哲人老子寫道:“治大國若烹小鮮。”。為政者兼聽則明,海納百川;治理者鎮暴抑邪,調和鼎鼐,治大國若烹小...
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- 烹飪的意思:烹調;燒飯煮菜:擅長烹飪|蔬食以同烹飪。他擅長烹飪鰩魚。他們奉承他的烹飪技術。現代澳大利亞的烹飪被認為是合併起來的烹飪術,烹飪法包括了來自東西方的烹飪原料和烹飪風格。‘姑娘烹飪神技,*味俱佳,其味無窮。客人們對她的烹飪技藝大加讚揚。你知道我是多麼喜歡烹...
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- 一般炒可做炒青椒肉絲炒青菜等,炸可做幹炸裏脊軟炸腰花等,熘可做滑熘裏脊糖醋魚,蒸可做蒸丸子清蒸雞,烹可做鍋巴肉片清烹雞塊等一般炒可做炒青椒肉絲、炒青菜等,炸可做幹炸裏脊、軟炸腰花等,熘可做滑熘裏脊、糖醋魚,蒸可做蒸丸子、清蒸雞,烹可做鍋巴肉片、清烹雞塊等。...
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- 新釀酒,旋烹茶。用好水烹茶,才能更好地體現出好茶的味道。用好水烹茶,才能更好地體現出好茶的味道.待羔兒、酒罷又烹茶,揚州鶴。你可願煮酒烹茶,聽我用一生為你講罷?真正鑑賞家常以親自烹茶為一種殊樂。紅泥小火爐,烹茶代酒。把那些瑣事都留在山外面。若塵緣未滅,他日得見,再煮...
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- 1、烹*宰羊肉,驅寒又保健,來年好運盼。2、獲兔烹*比喻事成之後排斥以至殺害有功之臣。3、藏弓烹*:飛鳥*盡了就把良弓收起,狡兔被捉就把捕兔的獵*煮了吃肉。4、烹*藏弓:比喻事成之後把效勞出力的人拋棄以至殺害。5、烹*藏弓:語出《史記·越王勾踐世家》:“范蠡遂去,自齊遺大夫種文...
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- 道家以烹鍊金石為外丹;龍虎胎息,吐故納新為內丹。世有稱為丹灶家,蓋從採煉外丹,立爐安鼎而言,曲解為丹灶家耳。道家以烹鍊金石為外丹;龍虎胎息,吐故納新為內丹。...
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- 房東怎能事先知道這名*租客會在廚房油炸烹炒,而把公寓搞髒?紅案白案各千秋,技術高超不犯愁。煎炸烹調樣樣通,羹湯香郁世無有。餅饃夾肉香噴噴,羊肉粉條香味騰。世界廚師日,願大師生意興隆,食客盈門財源滾!當初乾隆皇帝下*南,閒逛至松鶴樓,為應酬皇帝硬要吃魚,廚師急中生智,將供於趙公...
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- 狡兔死,走*烹飛鳥盡,良弓藏;狡兔死,走*烹。????飛鳥盡,良弓藏;狡兔死,走*烹。司馬遷飛鳥盡,良弓藏,狡兔死,走*烹,敵國破,謀臣亡。越王勾踐世家:蜚(飛)鳥盡,良弓藏;狡兔死,走*烹狡兔死,走*烹,飛鳥盡,良弓藏,敵國破,謀臣亡。民諺狡兔死,走*烹,飛鳥盡,良弓藏,敵國破,謀臣亡。‘狡兔死,走*烹;高鳥盡,良弓藏;...
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- 蓋以斥鹵彌望,可以供煎烹,蘆葦阜繁,可以備燔燎。一百零覺塊然一身,隨油波而上下;皮肉焦灼,痛徹於心;沸油入口,煎烹肺腑。桌子上擺着幾道正宗的淮揚風味小菜,有葱燒肥腸,腐乳燒肉,煎烹豬肝,清燉獅子頭,荷葉粉蒸肉;還有玉筍鮮磨,雪菜乾燒冬筍和麻辣豆腐三樣素菜。桌子上擺着幾道正宗的...
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- 去掉魚頭後再烹調。而在另一邊設置烹調和洗滌工作區。把凍肉化凍後再進行烹調。只要改進烹調法,巧妙安排跟得上。她那糟糕的烹調技術成了鄰居的笑料。我們一起烹調,一起洗盤子。紅棗煨肘肘子,是川菜烹調師善於烹製的風味菜之一.若想縮短時間,斷熱烹調的燜燒鍋值得推薦.不過...
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- 細看側屋,則有一人正精心烹茗。趙佶還曾放下皇帝的架子,親自為臣下烹茗調茶。翠竹掩映瀟湘館,寶鼎烹茗,綠煙裊裊,清風生於濃蔭,弈指涼絲絲。相傳這處水井是陸羽少年時期汲泉烹茗之處,距今已有1600餘年歷史。倚欄思古帝王事,雨前烹茗話氤氲,通體舒泰枕松濤,莫道酒麴應乾坤...
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