- 1、用幹醃法醃魚時,不要用太多的鹽。2、配製魚的另一種方法叫做幹醃法。3、在幹醃法中需要使用木盒子或籃子。...
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- 問題詳情:許多方便麪裏配有一小包乾蔬菜,這些蔬菜採用的保存方法是A.冷凍法 B.鹽醃法 C.巴氏消毒法 D.脱水法【回答】D知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:選擇題...
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- 順德家鄉土鯪魚,肉質纖維多而幼嫩,不韌不削,用紹興黃酒酒糟醃製,再用姜葱蒸煮晾乾後切片上碟。在不斷的實踐中,當地百姓用*糟醃製辣椒的時候,加入這些瓜豆果等,冬天還加入蘿蔔、芥頭、蒜頭等,品種琳琅滿目,看着就已經讓人垂涎欲滴。...
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- 在英國,通常都是早上把醃魚烤一烤當早餐。嶽府的臘肉和醃魚是我國臘醃製品的典範,在當時的大*南北和現在的長*流域都有重要影響。用來生飲、拌沙拉、醃魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。[整理]魚漿發酵從已經被浸軟的鹽醃魚處理成魚漿,有時經過平滑一致*,.而進行發酵成熟。7日,祕...
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- 臘八節吃臘八粥,喝臘八醋,醃臘八蒜,許臘八願,吹臘八喇叭,做臘八禮拜,拿臘八禮包。臘八節,念臘八繞口令,讓煩惱結巴,讓快樂伶俐,願你臘八節快樂!火腿本身是醃臘製品,含有大量亞**鹽類物質。用白鰱製作醃臘魚,研究外源脂肪酶對醃臘魚品質的影響,探索脂肪酶在醃臘魚風味形成中的作用。“醃...
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- *有一個雙簧節目,諷刺吃飯時菜雖然很多,但都是“一碟子醃白菜——呀,一碟子醃白菜……”。“領袖對冬季泡菜(醃白菜,一種主要食物)無微不至的關懷至今仍被作為大愛的傳奇被傳揚四方,”這篇報道的結尾寫道。...
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- 對開發醬醃菜新產品具有指導意義。好的。請幫我把豬肉片用烤肉醬醃起來。我昨晚忘了醃了。介紹了採用現代科學技術改造傳統醬醃菜工藝技術,逐步實現醬醃菜生產機械化、標準化。蘿蔔類和黃瓜類醬醃菜合格率為87.50%;榨菜類和白菜類醬醃菜合格率100%。雞肉,培根和南美烤肉醬配...
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- 來點生醃牛肉乾?幹醃牛肉的過程與鹽醃牛肉的一樣。用鹽和黑胡椒略醃牛肉。牛肉通常會被上述提到的這些成分做成鹽醃牛肉或幹醃牛肉。我要招待你些東西。醃牛肉跟啤酒,好嗎?幹醃牛肉乾醃牛肉是由不含脂肪的牛腿肉和後腰通脊肉做成,牛腿肉會被分成上部後腿肉和有精肉的底部後腿...
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- 問題詳情:新鮮的牛奶常採用的保存方法是 ( )A.醃製法 B.脱水法 C.滲透保存法 D.巴氏消毒法【回答】D【解析】試題分析:利用巴氏消毒法即殺死了牛奶中的大部分病菌體,又保留...
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- 這一限定值是在GB2730-2005《醃臘肉製品衞生標準》中規定的。醃臘肉製品是*傳統肉製品的典型代表,其主要特點是易於加工生產、風味獨特、貯藏時間長。臘牛肉(牛乾巴)是我國西南地區獨具特*的以牛肉為加工原料的醃臘肉製品,加工歷史悠久,風味獨特,便於貯藏,深受當地各族*的喜愛。...
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- 一段能提個大學食慾的文字,來自於*居:酒菜不少。煮花生豆,炸花生豆。暴醃雞子。拌粉皮。豬頭肉,——單西月當耳朵也成,天之能是熟人了!豬蹄,偶有豬尾巴,一忽的功風和那為發中賣完了。也有時賣燒雞,醬鴨,切塊,最受歡迎的發中是兔頭。一個醬兔頭,學然在別物毛錢,小石天大也發中是五毛多...
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- 他們將大部份肉用鹽醃藏起來,以備日後用....
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- 問題詳情:適合保存鮮牛奶的方法是( ) A.醃製法 B.脱水法 C.巴氏消毒法 D.熏製法 【回答】C知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:選擇題...
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- 雞髀去骨,用醃料及露絲瑪莉香草略醃。*肚魚洗淨,去骨起肉,用醃料醃2小時。雞軟骨解凍,洗淨,下醃料醃一小時。蝦排水井,保留醃料。牛肉洗淨抹乾水,切薄片,加醃料醃半小時。製法:雞髀去骨,用醃料及露絲瑪莉香草略醃。豬寸骨解凍,洗淨,抹乾水份,用醃料及已打碎的香料拌勻醃1小時。醃海鮮...
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- 境內普遍喜食泡菜、醃菜、窖菜和甫菜.小菜:醃菜幹,豆腐乳,泡菜,花生米,.時令蔬菜.對開發醬醃菜新產品具有指導意義。每次服務都包括一些醃菜和兩個饅頭。“一進家尿臊氣,抹布一摸泔水氣,菜甕醃菜屁臭氣”。向韓國,日本等國出口葱,姜,蒜,醬醃菜,泡菜,冷凍混合蔬菜等各類製品。當...
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- 姥姥打算用新買的罈子醃鹹菜。這罈子老湯下次醃鹹菜時還可以用,不要倒掉.昔日鄉村的冬天,農人家都很忙,家家忙着醃鹹菜。鎮上醃鹹菜的作坊》聽説這裏的鹹菜很有名!但製作方法的確很原生態。冬日的鄉村裏,農人們除了幹農活醃鹹菜外,有甘棵的人家割甘棵,沒有的人家割野柴。在醃鹹...
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- 媽媽過去常醃製洋葱。小黃瓜被用來作醃製品。杏仁是經過烤和醃製的。在醃製果蔬時,如果有多餘的罐子,你不妨試試醃製雞蛋。香滷雞蛋的感官品質隨醃製時間的增加而提高,醃製時間:24小時。醃魚是整條鯡魚去頭去尾後以鹽醃製而後煙燻而成。和青菜一樣,魚皮可以醃製,尤其是青魚....
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- 用(*奶)來醃漬肉類和家禽。內蒙古根河工業鹽攪黃了醃漬品市場。闡述醃漬榨菜*敗變質的主要原因.匈牙利人喜歡醃漬食品——不僅是*黃瓜,還有醃青椒,醃捲心菜和醃西紅柿。將醃漬的材料全部倒在一個碗裏攪拌均勻。印度西部的水果,很像芒果;常做醃漬處理.在肉面剖上十字花*,用...
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- 熬是牛肉棰搗去筋,加薑桂鹽醃乾透的醃肉。獵人回答,拿出醃乾的肉塊切成片,拿給姑娘吃。醃乾魚將捕撈的小雜魚鹽漬曬乾,以備冬春缺菜或無海事時食用。九品蓮花煲,碧水燜老鴨,祕製醃幹腸,滷水豆乾,八寶糯米粥,再給我燙一壺十二年的狀元紅。殺雞宰羊,撈魚獵鳥,想盡辦法弄到更多的肉食,...
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- 起油鑊,將醃好的牛肉加入炒至七分熟,盛起。魚是秋天的海魚,有棒魚也有黃花,巴掌長,放了姜葱鹽醃,醃好了用油煎的焦黃。醃製“臘八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬繃瓷實,醃好後脆香。3、放上醃好的排骨,再倒入餘下的*豆角,放鍋裏蒸制,水開後蒸40分鐘左右。放上醃好...
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- 1、豬肉的烹調形式多種多樣,比如烤豬排、醃火腿或薰火腿,還有培根肉。2、我們吃的是火腿和醃火腿,還有很多是裝在罐頭裏的。3、綜述了傳統幹醃火腿的加工工藝特徵,分析了傳統幹醃火腿加工的原理及關鍵加工工藝。4、大多數大型連鎖超市賣的都是小包裝醃火腿,但在西班牙你可以買...
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- 怎麼你腦子裏淨想些腌臢的東西?格蘭特出身低微,衣着腌臢,説話粗魯,態度生硬.你就是八號,不知死活的腌臢!給我跪下爬!蓋以正義牌坊之名,行腌臢潑才之事,可謂令人作嘔,空留笑料,滑天下之大稽也。果然是龍生九子各有不同,寂弘大師這一條神龍,怎麼就收了你這麼一個腌臢齷齪的徒...
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- 幹醃牛肉的過程與鹽醃牛肉的一樣。把它用鹽醃12小時。因為必用火當鹽醃各人。熬是牛肉棰搗去筋,加薑桂鹽醃乾透的醃肉。用鹽醃製的牛肉乾對有助於拉伸肌肉減少食用鹽醃,煙燻,燒烤的食物奧,我差點忘了鹽醃食品,是它殺了你醃魚是整條鯡魚去頭去尾後以鹽醃製而後煙燻而成。醃魚...
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- 祖母會醃黃瓜。蝦排水井,保留醃料。媽媽過去常醃製洋葱。熬是牛肉棰搗去筋,加薑桂鹽醃乾透的醃肉。將肉在醃汁裏浸一整夜。因為必用火當鹽醃各人。牛肉洗淨抹乾水,切薄片,加醃料醃半小時。用醃料醃泡豬絞肉,然後順時鐘方向攪拌至有點黏*.在醃製果蔬時,如果有多餘的罐子,你不妨...
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- 醃泡在這種混合液中浸泡(食物);醃泡豬肉,切絲,醬油酒太**醃泡。取出魚片,空出醃泡汁。另一種保存食物的方法是醃泡.我想試着做我自己的醃泡汁。當你在調製醃泡汁的時候…用醃料醃泡豬絞肉,然後順時鐘方向攪拌至有點黏*.用醃料醃泡豬絞肉,然後順時鐘方向攪拌至有點黏*。醃泡汁可...
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