下列关于生产果酒的说法中正确的是 ( )。A.利用自然菌种发酵时,应将装有葡...
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下列关于生产果酒的说法中正确的是 ( )。
A.利用自然菌种发酵时,应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
B.酵母菌的生命力强,因此果酒制作时不需对所用器具消毒和灭菌
C.红葡萄皮的*素在发酵过程中会进入发酵液,使葡萄酒呈红*
D.在碱*条件下,重铬*钾与酒精反应呈现灰绿*
【回答】
C
知识点:微生物的利用
题型:选择题
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