在腐乳製作過程中，經檢測發現一個毛黴細胞中的RNA比一個青黴細胞中的RNA多，最有可能是（　　）A．DNA的含...

問題詳情：

在腐乳製作過程中，經檢測發現一個毛黴細胞中的RNA比一個青黴細胞中的RNA多，最有可能是（　　）

A．DNA的含量毛黴比青黴多 B．DNA的含量青黴比毛黴多 C．合成的蛋白質毛黴比青黴多 D．合成的蛋白質青黴比毛黴多

【回答】

解：1、在腐乳的製作過程中，毛黴、青黴等微生物合成蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基*，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪*；蛋白酶和脂肪酶的化學本質是蛋白質． 2、一個毛黴細胞中的RNA比一個青黴細胞中的RNA多，RNA是蛋白質合成的直接模板，因此合成的蛋白質毛黴比青黴多． 故選：C．

知識點：微生物的利用

題型：選擇題