下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敘述，正確的是（）     A． 發酵過程發揮主要作用的微生物代謝型別都是異養需...

問題詳情：

下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敘述，正確的是（）

      A．  發酵過程發揮主要作用的微生物代謝型別都是異養需氧型

      B．  發酵過程中所有的相關反應都是在微生物的細胞內進行的

      C．  發酵過程中控制好溫度既有利於目的菌的生長，也可抑制雜菌的生長

      D．  傳統發酵的*作過程中都必須進行嚴格的滅菌處理，防止雜菌汙染

【回答】

C

知識點：微生物的利用

題型：選擇題