閱讀孫道榮的《煎蛋術》①女兒要出嫁了,向母親學幾招過日子的小竅門。②早起,跟著母親學煎雞蛋。母親煎的雞蛋,好看...
- 習題庫
- 關注:2.68W次
問題詳情:
閱讀孫道榮的《煎蛋術》
①女兒要出嫁了,向母親學幾招過日子的小竅門。
②早起,跟著母親學煎雞蛋。母親煎的雞蛋,好看,呈半橢圓,像上弦月;*白,微焦黃;好吃,外脆內嫩。每天早晨,盤子裡都會有三隻煎蛋,一家三口一人一隻,多少年了,一直是這樣。
③母親將平底鍋燒熱,加油,然後拿起兩隻雞蛋,輕輕一磕,一隻雞蛋破了,蛋黃在蛋白的裹夾下,順勢滑入鍋中。有意思的是,另一隻雞蛋完好無損。女兒問,要是磕不好,兩隻雞蛋同時破了,豈不是一起滑入鍋中,攪和在一塊了?母親笑了:“傻丫頭,用一隻雞蛋去磕另一隻雞蛋,往往是被磕的那隻雞蛋先破了。人也是這樣,受傷重的大多是被動的那個人。兩口子過日子,要和氣,永遠不要硬磕硬。”女兒笑笑,這就教育上了呢。
④待雞蛋冒出熱氣,母親將火擰小,說:“火候很關鍵,火太大,底下很快熟了,焦了,上面卻還是生的。炒菜要用大火,燉湯和煎蛋,則必須用小火,急不得。這就像你們小青年,談戀愛,是大火,火燒火燎,撲都撲不滅;但結了婚,這過日子可就是個細活了,像流水,得慢慢過,一天天過,必須用小火。”
⑤母親邊說,邊拿起筷子,輕輕地將圓圓的蛋黃撥破,黃燦燦的蛋黃,向四周散開,像一層鎦金,鋪在蛋白上。這是母親煎蛋與眾不同的地方,別人煎的蛋,蛋黃是完整的,高傲地躺在中心。但母親煎的雞蛋,蛋黃都均勻地鋪散在蛋白中了,平展,白中偏黃,尤其是在入口時,嫩的蛋白,香的蛋黃,混合在一起,爽口,脆香,不膩。母親說:“你小時候不喜歡吃蛋黃,從那時候起,煎蛋時我就將蛋黃攪均勻,煎出來的雞蛋就分不出蛋白和蛋黃了。”原來是這樣,女兒抱了抱母親。
⑥說著話,一面已經煎好了,母親用筷子輕輕一夾,一抄,給雞蛋翻了個身,煎另一面。
⑦一隻又嫩又白又黃的雞蛋,煎好了。母親將煎蛋盛入盤中,拿起剩下的兩隻雞蛋,輕輕一磕,雞蛋滑入鍋中。這隻雞蛋有點散黃了,筷子輕輕一碰,蛋黃就均勻地鋪散開了。
⑧又煎好了一隻雞蛋。母親拿起最後一隻雞蛋,輕輕地在鍋沿上一磕,雞蛋滑入鍋中。
⑨很快,三隻雞蛋都煎好了。女兒端起盛著三隻煎蛋的盤子,喊爸爸,吃早飯了。
⑩母親說:“慢一點,你知道哪一隻雞蛋是你的,哪一隻是爸爸的嗎?
⑪女兒不解地看看母親,又看看盤中的三隻煎蛋:“隨便啦,這有什麼分別嗎?”
⑫母親點點頭。
⑬女兒忽然明白了什麼,笑了,用手指著一隻煎蛋說:“這隻一定是我的,因為我每天吃的煎蛋,都是你煎得最好看,也是最好吃的那一隻。”
⑭母親點點頭,又搖*:“平時是這樣,但今天不是。這隻雞蛋雖然煎得最好看,但它有點散黃了,不太新鮮了,所以這隻煎蛋不是給你吃的。”
⑮女兒動情地看著母親:“那麼,這是給爸爸吃的嗎?”
⑯母親又一次搖*:“你爸爸最*苦,飯量也最大,因此,他應該吃最大的。但這隻煎蛋,看起來最大,只是在煎的時候,攤開得比較大一些,但很薄,其實,另一隻更大些,因此,那一隻才是你爸爸的。都是我煎的雞蛋,所以我最清楚,哪一隻煎蛋是我們哪個人的。”
⑰女兒激動地說:“這麼說,每天早晨放在我面前的煎雞蛋,其實你都是有選擇的?”
⑱母親反倒有點難為情了,擺擺手:“只是個習慣罷了。”
⑲女兒的眼睛有點溼。她恍然明白,這個早晨學到的不僅是母親煎蛋的技術,還有她默默地對這個家庭和每個成員的付出,那才是這麼多年來最營養的早餐啊。
1閱讀文章,完成下面的表格。
蛋 煎 好 的 情 態 | 給誰 | 原 因 |
蛋黃都均勻地鋪散在蛋白中了,平展,白中偏黃 | 女兒 | |
自己 | 有點散黃了,不太新鮮 | |
另一隻更大些 |
2.在母親煎蛋過程中,女兒學到了哪些?
3.按要求完成下列兩小題。
①說說下面句中母親這個“習慣”的含義
母親反倒有點難為情了,擺擺手:“只是個習慣罷了。”
②請賞析下面句子的表達作用。
母親邊說,邊拿起筷子,輕輕地將圓圓的蛋黃撥破,黃燦燦的蛋黃,向四周散開,像一層鎦金,鋪在蛋白上。
4.閱讀下面的連結文字並回答問題
【連結材料】
母親抬起頭,眼睛紅紅地看著我,過了許久,用一種讓我終生難忘的聲音說:“孩子,你怎麼能這樣呢?你怎麼能多算人家一毛錢呢?”
“娘,”我哭著說:“我……”
“你今天讓娘丟了臉……”母親說著,兩行眼淚就掛在了腮上。
(《賣白菜》)
精*的小說往往通過真實的細節刻畫人物形象。請結合連結材料及文中第⑤段劃線句子,說說作者分別是怎樣刻畫“母親”這一人物形象的。
【回答】
1.
蛋 煎 好 的 情 態 | 給誰 | 原因 |
不愛吃蛋黃 | ||
看起來最大,只是在煎的時候,攤開得比較大一些,但很薄 | ||
爸爸 | 最*苦,飯量大 |
2①兩口子過日子,要和氣,永遠不要硬磕硬。
②過日子可就是個細活了,像流水,得慢慢過,一天天過,必須用小火
③就像煎蛋一樣,生活中每件事都是有選擇的,都要用心為家庭和每個成員付出。
3.①這個習慣就是母親每天早晨用心煎蛋,並有選擇地分配;其中包含著對這個家庭和每個成員的付出
②動作描寫, “輕輕撥破”,寫出了母親動作輕巧而嫻熟;比喻,將蛋黃比作流金,寫出了煎蛋的**美,表現了母親煎蛋技術的高超。
4.
【連結材料】
通過神態、語言描寫,生動地寫出母親因我的不誠實而產生的失望與悲傷,刻畫了母親誠實善良的形象。
文中第⑤段劃線句子:通過語言描寫,交代了母親煎蛋時將蛋黃攪拌均勻的原因,體現了母親對女兒細緻而深切的關愛。
知識點:現代文學類文字閱讀
題型:現代文閱讀
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhongwengu.com/zh-tw/exercises/ejng7w.html